Ekainaren 9tik 13ra bitartean, Gamarrako Ostalaritza Eskolako irakasle-talde bat Stockholmen (Suedia) dago, Erasmus+eko 'New Steps Safe Future' proiektuaren lan-bilera batean. Proiektuaren helburua da eduki akademiko-hezitzailea sortzea, iraunkortasunari, ingurumenaren babesari eta, gure kasuan, gastronomiaren ingurune profesionalean aplikatutako jasangarritasunari dagokienez.

Kalitatezko tokiko produktuak gure jatetxeko menuetan, Hazi eta Lumagorriren eskutik.

Aurtengo EUSKARALDIAren inguruko ekintzei amaiera emateko, 'Egunean Behin' lehiaketan parte hartzeagatik sariak banatu zaizkie joan den asteko ikasle irabazleari eta zozketaren irabazleari. Zorionak Julen eta Gaizka!!!!! EUSKARAZ MINTZATZERA ANIMATZEN ZAITUZTEGU GUZTIOK!!!!

SEED proiektuak, "Iraunkortasuna, Hezkuntza eta Ingurumen Garapena" ingelesezko akronimoari erantzuten dionak, maiatzaren 21ean eta 22an inauguratu zuen ofizialki bere ibilbidea haserako lehen bilerarekin, Gasteizen, CIFP Hostelería Gamarra LHIIk antolatuta.

Gamarrako Ostalaritza Eskolako ikasleek talo eta txalaparta tailerrean parte hartu dute aste honetan zehar euskal kulturaren eta euskararen erabilera sustatzeko. Euskaraz mintzatzera animatzen zaituztegu guztiok!

Gamarrako Ostalaritza Eskolako ikasleek arrakasta handiz burutu dute 'Gamarra solidarioa' Zaporeak GKEari laguntzeko. Jatetxean sormenezko menuak eskaini dira, helburu bikoitzarekin: Zaporeak elkarterako dirua biltzea eta hezkuntza-komunitateko kideek Lesbos uharteko boluntariotza batean parte har dezaten erraztea. Proiektua Laboral Kutxaren babesari esker egin ahal izan da.

Maiatzaren 17an Homofobia, Transfobia eta Bifobiaren aurkako Nazioarteko Eguna ospatuko da, LGTBI pertsonek (lesbianak, gayak, bisexualak, transexualak eta intersexualak) jasaten duten diskriminazioari eta indarkeriari buruz kontzientziatzeko jardunaldi globala. Gamarrako Ostalaritza Eskolatik bat egiten dugu ospakizun honekin eta elkarretaratzea eta komunikatu baten irakurketa egingo dugu ostiral honetan, maiatzak 16.

Mugimendu honetan murgilduta dauden pertsona guztiek euskararen erabilera areagotu nahi dute. Abiapuntua euskara ulertzen dutenen hizkuntza-ohiturak aldatzea da (euskararen mesedetan). Horretarako, 11 eguneko ariketa sozial masibo bat antolatzen da, Euskal Herri osoan zehar eratzen diren herri batzordeek antolatua, zeinekin Gamarrako Ostalaritza Eskolak bat egiten duen. Euskaraz hitz egitera animatzen zaituztegu guztiok!

Gamarrako ikasleek sukaldaritzako, jatetxeko eta tabernako zerbitzuko eta okindegiko probetan erakutsi digute beraien trebetasunen eta gaitasunen kalitate handia, Amaiur Abeciak okindegian eta Unax Barriok sukaldaritzan lortutako zilarrezko dominek eta Rebeca Palaciosek jatetxe eta taberna zerbitzuetan lortutako URREZKO DOMINAK erakusten duten bezala. ZORIONAK IKASLE ETA IRAKASLEEI!

'Gamarra solidarioa' proiektuaren barruan, eta Laboral Kutxaren lankidetzari esker, maiatzaren 20an eta 22an ikastetxeko ikasleek menu solidarioa eskainiko dute, eta menu horiekin bildutakoaren %100aren baliokidea baliagarria izango da hezkuntza-komunitateko 4 pertsona Lesbosera joateko udan, Zaporeak GKEaren proiektu solidarioan laguntzeko eta GKE horri ekarpen ekonomikoa egiteko.

Sukalde Zuzendaritzako goi mailako zikloko ikasleak Edorta Lamorekin izan dira gaur Kanpezuko Arrea! jatetxean (Michelin izar bat, izar berde bat eta bi eguzki Repsol), bere sukaldaritzako sorkuntza batzuk ikasteko, horiek, ikasleek prestatuko dituzte Gamarra Ostalaritza Eskolan maiatzaren 22an eta 23an eskainiko diren menu solidarioetan, Gamarra Solidarioa proiektuaren barruan. Menu horietan bildutako diruaren % 100 Zaporeak GKEari emango zaio, Laboral Kutxaren lankidetzari esker.

Antalyako Gastronomy Erasmus Skills lehiaketan gure ikasleek taldean lortutako arrakasta

Gamarrako Ostalaritza Eskolako 4 ikasle Italian dira jada, praktikak egiten; 2 Fabriano-n eta beste bi Arezzo-n.

Gamarrako hiru ikaslek parte hartuko dute Antalyako GastroErasmus Food Competition bigarren edizioan

Mikel Garaizabalek prestakuntza-dastatze bat egin du Gamarra Ostalaritza Eskolan, HAZI fundazioaren produktuei buruzko informazioa eman digu (Eusko Label) Arabar errioxako ardoak, txakolinak, Eusko Label sagardoa, Arabar errioxako olioa, Añanako gatza eta Idiazabal gazta ezagutzeko aukera izan dugu, hurbileko eta kalitatezko produktuak

Xabier Gaztañaga ikasle ohiak idiazabalgo gazta egiteko tailerra eman du gure ikasleentzat.

CIFP Carlos Orozako Sukaldaritza Zuzendaritzako heziketa-zikloko ikasleak gure ikastetxean izan dira, ezagutzeko, esperientziak partekatzeko eta Euskal Herriko gastronomiara hurbiltzeko. Euskadiko produktuak, Eusko label elikagaiak, Añanako gatza, e.a. ezagutzeko aukera izan dute ere bai.

Slow Food Arabak goi-mailako Sukalde-Zuzendaritzako zikloko ikasleei hitzaldi bat eman die bertako produktuak zabaltzeko eta hurbileko produktuen erabileraren garrantziaz sentsibilizatzeko.

Aste honetan, Gamarrako Ostalaritza Eskolako hiru irakasle EEBBetako Contra Costa College eta Diablo Valley College unibertsitateetan egonaldia egiten ari dira, Kaliforniako prestigio handiko gastronomia-heziketako bi erakunde.

Ikaslan Mobilityk Gamarrako Ostalaritza Eskolan egiten duen ekitaldi honetan, Oinarrizko Lanbide Heziketako ikasleek DUAL egiteko Europan dituzten destinoak ezagutuko dituzte.

Frantzia, Italia eta Txekiar Errepublika izango dira gure Goi Mailako ikasleen norakoak ostalaritzako enpresetan DUAL-a egiteko.

Otsailaren 19tik 21era ospatzen ari den FOZ BHI-k antolatutako 2025eko Nazioarteko Barista Txapelketan, Ostalaritza Eskoletako baristen proba egin da gaur, eta gure ikasle IZARO GARRO GONZÁLEZ DE AUDICANA, emanaldi bikain baten ondoren, IRABAZLE geratu da.

Euskadiko LHko ikastetxeetako Urratsbat-eko arduradunak bildu dira gaur, otsailak 20, Gamarrako Ostalaritza Eskolako GOBAn, gure berrikuntza-instalazio berrietan, urteko batzar orokorra egiteko. LHko ikastetxeetako Urratsbat-eko 80 arduradun baino gehiago bildu dira ekitaldi honetara, eta gure ikasleek egindako eskaintza gastronomiko berritzaile baten dastaketarekin amaituko dute jardunaldia.

Otsailaren 19tik 21era ospatzen ari den FOZ BHI-k antolatutako 2025eko Nazioarteko Barista Txapelketan, kafeak dastatzeko proba egin da gaur, eta gure ikasle Rebeca Palacios, emanaldi bikain baten ondoren, hirugarren postuan geratu da, espezialitate horretako profesionaltasunaren maila oso altu utzita. Gamarrako Ostalaritza Eskolan egiten den lanaren saria eta gure hezkuntza-komunitate osoarentzako benetako harrotasuna. Zorionak, Rebeca!

Gamarra eskolaren parte-hartzea Fozeko IESen, Lugo. Otsailaren 19an eta 20an. XVII. Nazioarteko Barista Txapelketan eta XII. Nazioarteko Kafe Dastatze Txapelketan. Bertan parte hartuko dute gure ikasleek, Izaro Garrok eta Rebeca Palaciosek. Haien parte-hartzea kode QR honen bidez jarraitu dezakezu.

Atzo 2025 Erasmus+ Ikaslaneko ekitaldia izan zen Bilbon . Erasmus+ bekadunek jaso zuten dokumentazioa atzerrira joateko praktikak egitera. Gure CIFP HOSTELERIA LHIIko OLH eta Erdi mailako ikasleek aukera izan zuten haiekin batera bidaiatuko duten ikasleak ezagutzeko. Aukera ezin hobea duzue esperientzi berri bat izateko, herrialde eta kultura dezberdinak ezagutzeko. Topera disfrutau!

Okintza, Gozogintza eta Gozogintzako erdi-mailako zikloko ikasleak eta Sukaldaritza Zuzendaritzako goi-mailako zikloko 1.mailako ikasleak Ugaldetxora (Oiartzun) hurbildu ginen, YURRITA errota hidraulikoa bisitatzera. Lehenik eta behin, ibaiaren ubidetik paseatu genuen errotaren presaraino. Gero, errota ikusi genuen. Roteta familiak bere historia kontatu zigun eta bere funtzionamendua azaldu baita ere. Martxan jarri zuten eta harriak artoa nola ehotzen zuen ikusi genuen. Amaitzeko, errotapeara sartzeko aukera izan genuen, eta uraren indarra ikusi, harriari mugimendua emateaz arduratzen dena. Ondoren, Astigarragara joan ginen eta ZAPIAIN sagardotegiko instalazioak bisitatu genituen. Sagardoa egiteko prozesuari buruz hitz egin ziguten eta bertako upategian tradizioaren eta berrikuntzaren arteko konbinazioa ikusi ahal izan genuen. Amaitzeko, menu tradizional bikaina dastatu ahal izan genuen: bakailao tortilla, txuleta eta gazta intxaurrekin. Dena sagardoarekin TXOTX! Ikasleek ez zuten aukerarik galdu ideiak hartzeko, otsailean, Erronkaren parte gisa, TXOTX MENUA eskainiko baitute eskolan. Eskerrik asko Roteta familiari harrera egiteagatik eta errotari balioa emateagatik, eta Zapiain familiari, etxean bezala sentiarazteagatik.

Ikaskuntza-asteen ondoren, sukaldeko zuzendaritzako bigarren mailako ikasleek harridura sortzen dute beste behin. Erabateko arrakasta Vending makina martxan jartzean. 3 S-en filosofian oinarritutako proiektua: osasungarria, jasangarria eta solidarioa. Eskerrik asko gure laguntzaileei: Eleyco Taldea sistema produktibo berri baten garapenean lan egiteko makina lagatzeagatik eta Vital Fundazioa ekonomikoki proiektua laguntzeagatik

Gamarrako ikaslea bigarren geratu zen Pontevedran egin zen Somm Talent lehiaketan, Espainiako eta Portugalgo sommelier onenak aukeratzen dituen lehiaketan.

Gaur Eibarren Ikasenpresaren azoka egin da, erronketan oinarritutako ekintzailetzatik eratorritako azken produktua bistaratzera bideratutako ekitaldia. Oso harro gaude gure ikasleek egindako lan bikainarekin. Zorionak!

Urtero bezala, Sagardoaren Astearen barruan, ‘Txotx’ menu bereziak eskainiko ditu eskolak aste guztian zehar

Lehen Sorospeneko ikastaro bat egin dugu, Francisco de Vitoriako erdi mailako Larrialdietako ikasleak Gamarrara etorri dira gure ikasleei ikastaroa ematera. Oso aberasgarria da ikastetxe publikoen arteko ekintzen partekatzea, oso interesgarria izan da eta asko ikasi dugu. Ikasleek asko baloratu dute egindako ekintza.

Gaur, otsailak 4 asteartea, Gamarrako Ostalaritza eskolan Agata Deuna eta San Blas jaiak ospatu ditugu. Horretarako, goizerdiko atsedenaldian elkartu gara Agate Deun ohiko koplak abesteko eta, ondoren, Gozogintza eta okintza 1 mailako ikasleek prestatutako San Blases dastaketa goxoa egiteko. Kantikoen eta dastaketaren ondoren, EGUNEAN BEHINEKO asteko onenaren saria banatu da.

El cocinero del restaurante Arrea (una estrella Michelin, una estrella verde y dos soles Repsol) vuelve a Gamarra para contar al alumnado el concepto gastronómico que  desarrolla en Kanpezu, en pleno corazón de la montaña Alavesa, y que supone el regreso a sus raíces, que toma como referencia para practicar una gastronomía de estilo propio y que invoca personalidad, cultura y costumbres locales. Gracias Edorta, en marzo nos vemos de nuevo.

Gasteizko Gamarra Ostalaritza Eskolako Sukaldaritzako Zuzendaritza 2. mailako taldeak aukera izan du Nafarroako IGPk antolatutako eta Burlatako Ostalaritza Eskolarekin elkarlanean egindako Zaporeen Lehian parte hartzeko. Esperientzia aberasgarri eta baliotsua iruditu zaigu, tokiko kalitatezko produktuak balioan jartzen dituena. Etxean baditugu Nafarroako Behi Haragia bezalako produktu bikainak, urrutiko lurretatik datozen beste batzuei ezer gutxi inbidiatzeko dutenak. Gamarra Eskolatik, bertako eta kilometro 0 produktuak sustatzen ditugu, eta, beraz, gertukoa balioan jartzeko eta gure ekoizleak babesteko filosofia hau partekatzen dugu. Sukaldaritza onik ezin daiteke egin kalitatezko lehengairik gabe. Gainera, eskolak anfitrioi bezala benetan eroso sentiarazi gaitu; nahiz eta kanpoan jokatu, izugarri gozatu dugu. Uste dugu eskolen arteko trukeek ezinbesteko ekarpena egiten diotela gure ikasleen garapenari. Esperientzia honek aho zapore gozoa utzi digu, eta errepikatzeko gogoz geratu gara.

Gaur astelehena, urtarrilak 13, Mertxe Mugika Balanzategi, ESkUARAK sustatua, gure ikastetxean izan da, Sukaldaritza eta Gastronomia D. lehen eta bigarren mailako ikasleen etorkizun profesionalean euskarak izango duen balio erantsiari buruzko hitzaldi bat ematen.

Kurtsoa: MF0711_2 - Ostalaritzako segurtasuna, higienea eta ingurumen-babesa . Orduak: 60h. Talde hartzailea: Okupatuak. Datak eta ordutegia: Urtarrilak 27-tik otsailak 19-ra. Astelehenetik ostegunera, 16,45-etatik 20,45-etara.. Irakaste-hizkuntza: Gaztelania. Irakaste-modalitatea Presentziala. Antolatzailea: Gamarra Ostalaritza Eskola. Aurreinskripzioa: 2025-eko urtarrilak 13-arte. Harremanetarako pertsona: Manu - mgezuraga@gamarraeskola.com. Telefonoa: 945258025.

Gune berri honen gerentzia Asier Geretak zuzentzen du, Gamarrako ostalaritza eskolako ikasle ohiak, zeinak ostalaritzaren arloa kultur proiektu osoaren dinamikan egokitzen duen. Taberna Zapatari kaleko 35. zenbakian dago, eta sarrera zuzena du Antzokiko areto nagusira, hainbat ekitalditan laguntzeko. Zorte on Asier!

Ostalaritzan ibilbide luzea egin ondoren, Gustavo Azevedok bere egile gozotegia ireki du, «artelan txikiak» eskainiz. Duela hilabete eskasetik, Gasteiz apur bat gozoagoa da. Gustavo Azevedoren proiektu pertsonalena da, Gamarrako Ostalaritza Eskolan trebatutako eta gozogintzan espezializatutako gaztea. Gustuak da lokal berri honen izena. Bertan egile postreak eta tartak aurki daitezke eta dagoeneko Gasteizko ahosabai asko bereganatu ditu.

Asier Kidam-en ikuskizunak arrasto ahaztezina utzi du Gamarra Ostalaritza Eskolan. Magia eta ekintzailetasunari buruzko irakaspenak uztartuz, parte-hartzaileek trikimailu harrigarriez gozatu ez ezik, oztopoak gainditzeko eta ametsak betetzeko aholku baliotsuak ere jaso zituzten. Tailerra esperientzia aberasgarri bihurtu zen, non sormena eta komunikazioa funtsezkoak izan ziren. Zalantzarik gabe, bertaratu guztientzat inspirazioa eta ikaskuntza handiak utzi dituen ekitaldia izan da.

Goi mailako Sukaldaritza Zuzendaritzako ikasle talde bat Donostian egon da "Ekintzailetzan murgilduz-Inmersión en Emprendimiento" jardunaldian. Bertan beren proiektua azaldu dute eta gainera, kontaktuak egiteko eta hizlariengandik ikasteko aukera bikaina izan dute.

Gaur, Vitoria-Gasteizko Europa Jauregian, ikasenpresa Kongresua ospatu da. Bertan, Sukaldaritza, Okintza eta Zerbitzuko bigarren mailako ikasleek tailer praktikoetan parte hartu dute. Ikasenpresa programaren bidez, ikasleek gaitasun teknikoak hobetu eta enpresak sortu eta kudeatzeko ezagutzak eskuratu dituzte. Ekitaldi honek prestakuntza eta ekintzailetzaren arteko lotura sendotu du, gazteen talentua bultzatzeko helburuarekin.

Ekintza asko burutu dira goizean zehar, hauen artean, euskal kafea goxo-goxoa hartzeko parada izan dugu, txalaparta doinuekin. “Gamarran ere euskaren alde!”! lelopean, ikasle gehienak hurbiltzea lortu dugu. Euskararen Fotocall arrakastatsua ere burutu dugu. Egunean behin-eko sariak ere banatu dra: Eta Ikasle irabazleak, Eneritz eta Jone izan dira, Zorionak bikote!!!!

Hilabete hauetan gluten gabeko elaborazioak egin dituzte Gamarrako okintza, gozogintza eta konfiteriako zikloko ikasleek. Horretarako UPV/EHUko Giza Elikadura eta Dietetikako ikasleekin batera, hainbat elaborazio egin genituen Gamarra Ostalaritza Eskolan. Aste honetan, gure laginekin Farmazia Fakultatera joan gara, eta Elikadura Zientzia eta Teknologiako ikasleekin batera, glutenaren determinazioa egin ditugu beraien laborategian. Oso esperientzia aberasgarria izan da.

Datorren abenduaren 3an ospatuko dugun Euskararen eguneko egitaraua hor duzue. Gogoratu hizkuntza bat ez dela galtzen ez dakitenek ikasten ez dutelako, dakitenek erabiltzen ez dutelako baizik... Animatu zaitezte euskaraz parte hartzera!

3€-ren truke ogi biribil morea. Bildutako diru guztia EMAKUMEENGANAKO TRATU TXARREN AURKAKO ELKARTE BATI emango zaio. Azaroak 25 - 29 Gamarrako dendan.

Gure eskolako Sukaldaritzako A mailako bigarren mailako taldeak Erasmus KA122 mugikortasunean parte hartuko du datozen 10 egunetan Istanbuleko Ortaköy Zübeyde Hande Mesleki ve Teknik Anadolu zentroan. Esperientzia honen helburu nagusia Turkiako sukaldaritzako kultura eta tradiziora hurbiltzea da. Egonaldian, bertako teknikak eta errezetak ikasteko, merkatu tradizionalak esploratzeko eta eskualdeko osagai bereizgarriak ezagutzeko aukera izango dute.

Haizea Soubies Gamarra Ostalaritzako ikasle ohia, Euskadiko Jatetxe Arloko zerbiztuen 3. Txapelketako Irabazlea izan da, gaur amaitu den ekitakdian. Zorionak Haizea!!

Hondakinak Murrizteko Europako Asteak (EWWR) azaroko aste bakar batean baliabideen eta hondakinen kudeaketa iraunkorrari buruzko kontzientziazio-ekintzak egitera bultzatzen ditu europar guztiak.

Goi Mailako Jatetxe Arloko Zerbitzuen Zuzendaritza zikloko ikasleak Europa jauregira joan dira Araba Lanbide Heziketa Azokaren inauguraziora, coffee break bat zerbitzatzeko.

CIFP Andra Mari eta CIFP Ostalaritza Gamarra ikastetxeetako ikasleek erlezaintza eta teknologia uztartzen dituen proiektu batean parte hartzeko aukera izan dute, Luis Rodríguez Basagoiti erlezainaren eskutik. Euskadiko Lanbide Heziketako Sailburuordetzak bultzatutako ekimen honi esker, ikasleek erleen mundua teknologiaren bitartez ezagutu dute, ekosisteman duten garrantzia ulertuz eta haiek babesteko beharra azpimarratuz. Esperientzia hezigarria izateaz gain, inspiratzailea ere izan da, lanbide heziketa eta iraunkortasunaren arteko lotura indartuz.

Elikagaien teknologoa den Natalia Oroya-k Eszenatoki Berriak: Hartzidurak eta Soberakin Sukaldaritza ikastaroari ekin dio, ikastetxeko sukalde eta okintzako bigarren mailako ikasleei zuzendua. Ikastaro honek parte-hartzaileak negozio-nitxo berriak aurkitzen inspiratzea du helburu, baliabideen erabilera eta sormena sustatuz, intraekintzaile eta ekintzaile gisa gaitasunak garatu ditzaten. Lehenengo egunean, ikasleak ikuspuntu praktiko batean murgildu ziren, http://gastrolur.com/ webguneko errezetak garatuz. Aldi berean, Nataliak gatzun-hartzidura eta bestelako prozesu eratorriak aurkeztu zizkien parte-hartzaileei, birziklatutako barazkiekin egindako ozpindura azkarretan arreta berezia jarriz. Ariketa hauek teknika gastronomiko aurreratuak ikasteko aukera emateaz gain, jasangarritasunaren eta gastronomian hondakinak murriztearen garrantzia ere nabarmentzen dute. Ikastaroak baliabide praktikoak eta ezagutza ematen jarraituko du, bertaratutakoek ideiak garatu eta ostalaritzaren etorkizuna eraldatzeko.

Gastrolur, http://gastrolur.com/index.php reúne productos agrícolas locales, información sobre su estacionalidad, cuidados necesarios, recetas y usos de los descartes. Gastrolur no solo ofrece una ventana al mundo de los productos frescos y de temporada, sino que también educa a los usuarios sobre cómo aprovechar al máximo cada recurso, minimizando el desperdicio alimentario. Gastrolur es una herramienta integral desarrollada por tres centros de la red FP Euskadi para apoyar la economía local y circular tanto a nivel profesional como del consumidor. Al proporcionar información detallada y práctica, Gastrolur se convierte en un óptimo recurso para quienes buscan una alimentación más consciente y sostenible.

Aste honetan eta datorren astean, Víctor de Castrok, 2019ko Espainiako gozogile txapeldunak eta 2022ko Euskadiko te-pastarik onenak, gaur egun Leku Ona gozotegiko lantegi-buru denak, jatetxe garrantzitsuetako postre-partidatik igaro ondoren, tarta berezietako ikastaro batean bere jakintzetan parte hartzeko aukera emango digu. Eskerrik asko.

El IES Francisco de Vitoria BHI y la Escuela de Hostelería de Gamarra hemos unido fuerzas en un emocionante proyecto de innovación, financiado por Tknika (Viceconsejería de Formación Profesional del Departamento de Educación del Gobierno Vasco), titulado: “Fusionando tradición y tecnología para nutrir la memoria de nuestras personas mayores con problemas de masticación y/o deglución”. 💡 Este proyecto utiliza fabricación aditiva (impresión 3D) para crear platos sostenibles y nutritivos, adaptados a las necesidades de las personas mayores con dificultades para masticar o tragar. Además, seguimos la filosofía de “trashcooking”, aprovechando al máximo los recursos y contribuyendo a un enfoque culinario más sostenible. 🌱♻️ Nos preocupa su bienestar y queremos despertar sus recuerdos a través de una experiencia sensorial placentera, llena de sabores y texturas familiares. Porque no solo es alimentar, es nutrir cuerpo y alma, ayudando a nuestras personas mayores a recordar tiempos pasados, con platos que conectan con su historia y sus emociones. 🍲❤️ Un proyecto lleno de humanidad, innovación y compromiso con nuestras raíces y nuestro futuro. ¡Síguenos para estar al tanto de nuestros avances!

Gure sukaldaritzako zuzendaritzako zikloko bigarren mailako ikasleek, Zuaitzo-ko instalazioak bisitatu zituzten joan den asteartean. 30 urtetik gorako historia duen enpresa gasteiztar hau, proteina begetaletan oinarritutako produktuak egiten aitzindaria izan da. Gaur egun, Europara ere esportatzen duelarik. Jarraian, Urbide-ra gerturatu ginen, 0 kilometro eta produktu ekologikoen banatzailea, lehengai horiekin lan egin ahal izango bait dute gure ikasleek aurtengo erronka berrian: "Dark Kitchen-ak". Arabako barazki - ekoizle batekin hitz egin genuen ere eta nekazaritzako elikagaien sektorearen errealitatea ezagutu ahal izan genuen. Eskerrik asko Miren, Ana eta Aneri eskainitako arreta, denbora eta maitasunagatik.

Larunbat honetan Bergarako San Martin jaietako odoloste salmentako txosnan Burdinola Irristaketa klubeko gurasook egin genuen lan. Lan bikaina gure ustez, eskerrak eman nahi dizkiegu Leturia eta Imaz harategieri,Bergarako Udalari, bertaratu zien denei eta Gamarrako Ostalaritza Eskolari, haiek utzitako lanabes gabe ezin izango genuelako hau dena aurrera eraman. Biba zuek eta gure eskerrik beroenak. Burdinola Irristaketa kluba, klub txikia izanik lan asko eskatzen du eta gure diru sarrerari bultzada haundia ematen die horrelako ekimenek. Aupa Burdinola gora Burdinola.

2023-2024 ikasturteko deialdi irekiko azterketen datak argitaratu dira.

Gasteizko Udalak, Sea Hostelería – Ostalaritzarekin batera, loreen astea antolatzen du maiatzaren 13tik 18ra. Roberto Garcíak, LHII ostalaritzako LFPko irakasleak, hitzaldi bat eman du eskola-baratzeko lore eta kimuen aplikazio praktikoari buruz. Ondoren, 3 pintxo dastatzen dira, lore eta kimu mota desberdinekin, eta oinarrizko prestakuntzako 1. mailako ikasleek ponentzietara bertaratzen direnei ematen diete zerbitzua. Hauek dira egindako pintxoak: - Mozarela bola tomate concassé eta pesto gainean - Itsaski-zipriztinaren tartaleta - Eskalibatze-opila, bakailao-xaflekin eta pil-pilarekin

Apirilak 22an, Gamarrako Ostalaritza Eskolan Euskal Olioen dastaketa egin zen, GOI MAILAKO SUKALDARITZA ZUZENDARITZA A eta D. zikloko ikasleekin. Ikasleak sasoiko,hurbileko eta 0 kilometroko produktuetan oinarritutako erronka bat lantzen ari dira. Hori dela eta, 2021ean APRORAk eta Gamarrako Ostalaritza Eskolak Arabako Errioxako olioak egindako senidetze-akordioaren barruan sartzen da jarduera hau. Etorkizuneko sukaldariak Arabar errioxako olioak ezagutzeko asmoz

Gamarra Ostalaritza Eskolan atzo asko ikasi genuen Iagoren (Arnau Vermut Formatzailearen )eskutik.

ZAPOREAK GOBERNUZ KANPOKO ERAKUNDEAK 300 KILO ARROZ INGURU ETA 150€ BILDU DITU ESKOLAN LESBOS UHARTEKO ERREFUXIATUEI LAGUNTZEKO

2024.ko apirilaren 9tik 13ra euskal selekzioak Spainskills etan parte hartu du. Bertan, Gamarra Sukaldaritza Eskola okintza modalitatean Euskadiko koordinatzaile lanetan aritu da. Euskadi ordezkatu duen Noemi Arroyo bigarren sailkatu da. Beraz, Okintzan zilarrezko dominarekin bueltatu da Euskadira.

Aveiron dira jadanik OLHko Leire eta Oier, euren lan-praktikak bertan egiteko. Hasi dira jadanik Portugalgo jendeaz, kulturaz eta gastronomiaz gozatzen. Animo bikote!!! Zorte on!!!

Joan den martxoaren 20an, Ikaslan Mobilityk antolatutako Oinarrizko Mailako ikasle eta irakasleekin bilera egin zen Gamarran, ikasle horiek Italiara eta Portugalera egin behar dituzten joan-etorriak antolatzeko. Bileraren ondoren, mugikortasunetan inplikatutako ikasle guztiek oinarrizko mailako 2. mailako ikasleek gidatutako sukaldaritza-tailer bat partekatu zuten, eta, ondoren, denok batera ikasleek sortutako elaborazioekin partekatu genuen mahaia. Gure ikasle Leire Montero eta Oier Martinez Aveirora (Portugal) joango dira apirilaren 9an, lan-praktikak egiteko. Animo eta zorte on!

Ikaslan Mobilityk antolatutako mugikortasunetan

Gamarra Ostalaritzan egun osoan ospatu genuen Korrika gure Kilometroan parte hartzerarekin batera.

CIFP Carlos Orozako Sukaldaritza Zuzendaritzako heziketa-zikloko ikasleak gure ikastetxean izan dira, esperientziak partekatzeko eta Euskal Herriko gastronomiara hurbiltzeko.

Urratsbat programa, CIFP HOSTELERIA LHII Gamarra-tik garatua, enprenderitzaren eta enpresen sortzearen sustapenean oinarritzen da. Programa honek Gamarra-ko ikasleei laguntza sendo bat eskaintzen die haien ideiak negozio arrakastatsu bihurtzeko.CIFP HOSTELERIA LHII Gamarra-n, enprenderiak haien enpresak sortzeko prozesuan laguntzeko zereginari buruzko lanari bereziki ematen zaio. Autokontratua sustatzetik enpresa proiektuen tutorizazioraino, enprenderitza kultura sustatzen da eta partaideek haien ideiak garatu eta enpresen errealitate bihurtzeko beharrezko ingurumena eta baliabideak eskaintzen dira.

Gure okindegi, gozogintza eta gozogintzako erdi mailako ikasleak Nagore Sarasua eta Unax Barrio , martxoaren 1ean Vienara (Austria) joango dira hiru hilabetez praktikak egitera.

Aurreko urteetan bezala, 2023-2024 ikasturte honetan Gamarra Ostalaritza Eskolako Sukalde Zuzendaritzako 2. mailako sei ikaslek Europar Batasuneko herrialdeetan praktikak egiteko aukera izango dute Erasmus+ beken bidez hiru hilabetetarako

Joan den otsailaren 21ean, Gamarrako ostalaritza eskolak, Lanbide Heziketako Euskadiko 5.0 gastronomia 2. topaketaren irekiera ekitaldia egin zuen. Ilusioz murgildu ginen gure helmugara nabigatzeko proposamenean: Donostiako Aquarium-a. Oraingoan, itsasoari omenaldia egiteko aukera bat ikusi genuen, eta bertaratu ziren pertsonei ekosistema horretara eramango zituen fantasia bat sortzen saiatu ginen. Gure itsas hondoak jasaten duen ingurumen-gaitzaz kontzientziatzea helburu. Plater bakoitza itsasoari egindako omenaldi bat izan zen, eta harenganako eta etorkizuneko belaunaldiekiko gure erantzukizunaren oroigarri bat. Esker mila gure ikaslego zoragarriari. Sinestezinak zarete, sukaldari - marinelak.

Joan den otsailaren 21ean, Gamarrako ostalaritza eskolak, Lanbide Heziketako Euskadiko 5.0 gastronomia 2. topaketaren irekiera ekitaldia egin zuen. Ilusioz murgildu ginen gure helmugara nabigatzeko proposamenean: Donostiako Aquarium-a. Oraingoan, itsasoari omenaldia egiteko aukera bat ikusi genuen, eta bertaratu ziren pertsonei ekosistema horretara eramango zituen fantasia bat sortzen saiatu ginen. Gure itsas hondoak jasaten duen ingurumen-gaitzaz kontzientziatzea helburu. Plater bakoitza itsasoari egindako omenaldi bat izan zen, eta harenganako eta etorkizuneko belaunaldiekiko gure erantzukizunaren oroigarri bat. Esker mila gure ikaslego zoragarriari. Sinestezinak zarete, sukaldari - marinelak.

Gamarrako Ostalaritza Eskolak Lanbide Heziketako 5.0 Gastronomia II Topaketa Euskadin ongietorri afaria eskaini du Donostiako Aquariumean. Menu berritzailea izan da, hurbileko produktuek inspiratua, plater bakoitza itsasoari egindako omenaldia izan da, eta harekiko eta etorkizuneko belaunaldiekiko dugun erantzukizunaren oroigarri.

El CIFP hostelería LHII (Escuela de hostelería de Gamarra), recibió el sábado 17/02/24 el detalle de agradecimiento por cooperar con la asociación de padres y madres de niñ@s con cáncer ASPANAFOA. La elaboración de las 4000 galletas que se realizaron en el Centro fue de gran ayuda para dicha organización ya que con su venta se ayudó económicamente a las familias de estos niñ@s La elaboración de 4000 sonrisas y 8000 ojos fue de gran ayuda. Los niñ@s son el futuro de nuestra sociedad y por ellos todo lo que se haga y toda la ayuda que se pueda prestar es poca. Eskerrik asko ASPANAFOA

Sukaldaritzako bigarren urteko D taldea, Oskar Trebiño tutorearekin batera, egonaldi laburreko Erasmus mugikortasun batean parte hartzen ari da aste honetan Istanbulgo Kadıköy-ko ŞENESENEVLER MUALLA SELCANOĞLU LANBIDE ETA TEKNIKO ANATOLIAN zentroan. Esperientzia honen helburu nagusia kultura eta hezkuntza trukea da.Ostalariek harrera beroa egin diote taldeari, ikaskuntzarako giro atsegina sortuz. Gure ikasleek gu guztiokin partekatuko dituzten sukaldaritza ezagutza berriak eskuratuko dituzte. Truke honek bi eskolen arteko loturak sendotzea eta elkar ulertzea sustatzea espero dugu, horrela hazkunde pertsonal eta profesionalean lagunduz.

Gamarra ostalaritza eskolako ikasle ohia den gure sukaldari gasteiztarrak, Azurmendi, Mina edo Zárate bezalako jatetxe entzutetsuetan izandako esperientziaren ostean, Barambonesek esperientzia bakoitzean beste sukaldari ospetsu batekin bat egiten du zortzi plateretako afari paregabeak sortzeko, bakoitzak lau prestatuz.

Otsailak 21 donostiako Aquarium-ean, 22-an Donostiako Tabakaleran, eta 23-an Errenteriako Tknikan.

Gaur asko ikasi dugu Xabi Gastañagaren eskutik ; ardi latxaren eaugarriak, zer-nolako esnea ematen duen, gaztak bete behar dituen baldintzak Idiazabal jatorrizko sigiliauren barruan saltzeko. Eskerrik asko Xabi zure lanbidearekiko erakusten duzun maitasunagatik eta gaurko egunean irakatsitako guztiagatik.

Ulibarri Gamarra Adjuntos9:39 (hace 2 horas) para mí, Asi Kaixo, Jokin eta Asier, egun on; Hona hemen ostiralean ateratako argazkiak, sare sozialeetan partekatzeko, ados? Jokin, hobeto sentitzea espero. Agur bero bat. Aurten, urtero bezala, Gamarra Ostalaritza Eskolan elkartu gara Agate Deunaren koplak abesteko asmoz, giroa epeldu dugu txokolate beroa hartzen. Ea denontzako osasuna dagoen eta eztarriko minez libratzen garen datorren urtean berriro abesteko.

Gaur, Santa Barbara plaza Arabako Lanbide Heziketako ikasleen sormenaren eta ekintzailetzaren lekuko izan da Araba Emprende ekitaldian. Ekintzaile gazteek ideia berritzaileak aurkeztu zituzten, bertaratutakoak liluratu eta gure eskualdeko ekintzailetza gaitasuna nabarmendu zuten.

Gamarrako Ostalaritza Eskolak berriro ere hartu du parte FITUR azokan. Euskadiko stand-ean gogor egin dute lan gure ikasleek gure gizartean ostalaritzak duen garrantzia azaleratuz. Aparteko lana egin dute irria ahoan zutela! Eskerrik asko Basquetour-ri, Turismo sailari eta hau guztia posible egin duzuen ikasleei. Apartak zarete!

Fabián Rodríguez Gamarra Ostalaritza Eskolako zerbitzu eta sukalde zikloetako ikasle ohiak bere ibilbidean urrats esanguratsua eman du Cafetaza, Salburua auzoko Batasun Plaza 2an kokatutako kafetegi enblematikoaren zuzendaritza bere gain hartuz.

1. Mailako gainditu gabeko moduloren bat baduzu, kontsulta ezazu plazaratutako ondoko notiziak erabtsita dakarren PDF-an.

Urtarrilaren 22an, gure lankide ohia den Mikel Garaizabalek , dastaketa berezia eskaini digu. Araba, Bizkaia eta Gipuzkoako txakolinak dastatu eta gero, Arabar Errioxako ardo beltzekin eta Idiazabal gaztekin amaitu dugu. Eskerrik asko Mikel eta posible egin duten erakundeei!

Urtarrilaren 15ean, sukaldaritzako zuzendaritzako lau zikloetako ikasleek prestakuntza jaso zuten Mantxako Azafraiaren eskutik. Prestakuntzan, hain preziatua den produktu hori erabiltzen ikasi zuten

Euskararen astea ospatzeko Taloak prestatu ditugu bi saioetan: ostiralean eta astelehenean. Jarduera honetan egindako talo batzuk eskolan ehotutako gure ortuko txakinartoarekin egin ditugu. Saioak txalapartak lagunduta garatu dira eta ikasleok musika tresna hau jotzeko aukera izan dute.

Azaroaren 20tik 24ra, gure ingeleseko irakaslea Amaia Txapartegi Amsterdamera bidaiatu zen, Turismo eta Ostalaritzako irakasleekin eta autonomia erkidego ezberdinetako Erasmus arduradunekin batera, TRIBE NL-k antolatutako jardueretan, gure ikasleei Holandako hoteletan eta jatetxeetan praktikak eskaintzera bideratuta..

#lapanamorada ekimenari jarraituz, aurten Gamarrako Eskolan ogi more solidarioa salduko dugu. Bi labekada egingo dira, bata azaroaren 23an eta bestea 24an. Pasa haien bila! Bildutako dirua genero indarkeriaren biktimentzako Arabako emakumeen elkarte bati emango zaio. Eskerrak eman Aidari @iza_okindegia_panaderia baloreez kargatutako proiektu honen hazia ereiten laguntzearren

Gure ikastetxeak Euskal Herriko Ekoizpen Ekologikoari eta elikagai ekologikoen etiketatzeari buruzko informazio kartel batzuk jaso ditu. Kartel hauek Ekolurra elkarteak eman ditu, ikasleen praktika jasangarrietan prestakuntza aberasteko asmoz.

Bigarren urteko Sukaldaritza Kudeaketa taldea ekitaldi bizi batean nabarmendu da sukaldaritzako azken joerak aurkeztuz. Berrikuntza eta tradizioa batzeko duten gaitasunak harrituta eta harro utzi gaitu guztiok.

Pasa den ostiralean, azaroaren 10ean, “Arabako patata-eguna”ren 2. edizioa ospatu genuen ikastetxean. Iaz bezala, Neiker Institutuaren (Nekazaritza Ikerketa eta Garapenerako Euskal Erakundea) patata mota ezberdinen dohaintza eta ikastetxeko langile, ikasle eta irakasleen lankidetza izan dugu.

Pili Edesok, Gamarra ostalaritza eskolako zerbitzu eta sukalde kudeaketa zikloetako ikasle ohiak, enpresa txiki bat sortzea erabaki du. Bere ideia Olagibel kaleko 58-an dagoen tabernatik, bezeroei gosari eta pintxo zoragarriekin gozaraztea da. Bere izena "Pantera".

Sukalde Zuzendaritzako bigarren mailako ikasleekin bisita @fagorprofessional-en instalazioetara. Bertan, Aitor Urbanejaren aholkularitzapean, lan egin ahal izan dute beraien sukalde industrialaren planoak diseinatzen, ikasturte honetako lehen erronkaren barruan.

Gasteizko Alde Zaharrean eskaintza gastronomikoa areagotu da, oraingoan, Gamarra Ostalaritzako jatetxe arloko zerbitzuen graduko ikasle ohi den Eric Ruiz-en eskutik. Bites-i buruz ari gara , San Frantzisko kaleko 3. zenbakian dagoen establezimendu txikia.

Parte-hartze hori Euskadiko Lanbide Heziketako Sailburuordetzak eta SENA Kolonbiako Ikaskuntza Zerbitzu Nazionalak Tknikaren bitartekaritzarekin sinatutako lankidetza-hitzarmen barruan kokatzen da.

Aintziñe Sasieta Murua Gamarra Ostalaritza eskolako ikasle ohiak Ane eta Rahmarekin hasten du Artisauak-en negozio abentura.

Markus Smole, Austriako Fachberuf Tourismus Warmbad ikastetxeko sukaldaritza irakasleak, aste honetan Gamarrako gure ostalaritza eskolan Erasmus job shadowing programa batean parte hartu du. Bere bisitan sukaldaritza-ikuskizun bat zuzendu zuen sukaldaritza kudeaketako ikasleekin, Arabako Errioxako upategi ezberdinetan ibili zen ardo dastaketa batean parte hartuz, gozogintza tailer batean kolaboratu zuen eta hainbat jatetxe bisitatu zituen. Trukeak nazioarteko loturak eta garapen profesionalerako aukerak sendotu ditu. Bi ikastetxeek etorkizuneko lankidetzak jorratzea espero dute.

Urriaren 5ean @gamarrahosteleria-n saltokia irekiko dugu eta, horregatik, tarta bat zozketatu nahi dugu gugana etortzera animatzeko. Egun horretan bertan, dendara hurbiltzen diren eta gutxienez 5 euroko erosketa egiten duten bezero guztiek tarta baten zozketan parte hartu izango dute. Red Velvet, Selva Negra eta San Markosen artean aukeratu ahal izango da. Motibo hobeagorik ezagutzen al duzue etortzeko? Zuen zain gaude!

Urriaren 5ean, salmenta puntua irekiko dugu Gamarrako Ostalaritza Eskolan @gamarrahosteleria. Gure produktuak erosteri eta dastatzera gonbidatzen zaituztegu, 13: 30etatik 15: 30etara. Hori dela eta, bi lagunentzako dastatze-menu bat zozkatuko dugu.

Irailak 19-an, asteartea, Café Taza-ko Honorio Garciak, edari begetalen inguruko mastercass-a eskaini zigun Kaikuk babestuta.

Kurtsoari irailak 7 ostegunean emango zaio hasiera. 1. Mailako ikasleentzat, 10:00-etan izango da kurtso aurkezpena. 2. Mailako iksaleentzat 11:30-etan izango da kurtso aurkezpena

Eskerrik asko Txema Pascual eta bere Artepaneko talde osoari, bere berrogeigarren urteurrenan egindako aurkezpenagatik: #berrogi, ziur arrakasta handia izango duela!

Ekainak 7an, Gamarrako Ostalaritza Eskolak hasiera eman zion Lanbide Heziketako Euskadiko 5.0 GASTRONOMIA LEHEN TOPAKETA-ri. Eskualde ezberdinetako eskoletatik etorritako partaideei arrera eskainiz.

Ekainaren 15ean, gure Erdi Mailako Joseba Carmona (Okindegia, Gozogintza eta Gozogintza D), Andrea Briceño (Sukaldaritza eta Gastronomia A) eta Iker Uzabal (Sukaldaritza eta Gastronomia) Palermora (Italia) joango dira lizentziatu berri diren bezala praktikak egiteko. uda osoan zehar. Era berean, Sukalde Zuzendaritzako 2. mailako gure D Jokin Urresti ikasleak bere praktikak egingo ditu lizentziatu berri gisa Algheron (Sardinia, Italia).

Aste honetan, A Sukalde Zuzendaritzako ikasleak baratzean izan dira lurra prestatzen eta babarrunak, artoa, piperrak eta tomate barietate ezberdinak landatzen.

Joan den astean, A sukalde zuzendaritzako ikasleek azken hilabeteetan lantzen egon diren KM0, hurbileko menua egin zuten jantokirako. Bi aperitiboz, lehen plater batez, arrainez egindako plater batek eta haragiz egindako beste batek osatzen zuten, gozogintzako ikasleek nota gozoa jarri zioten.

Maiatzak 23-an, A Bocados saioan, emititu zuten bideo hau

Azterketak talde bakoitzeko ikasgelan izango dira, irakaslearekin bestelakorik adostu ezean. Zerbitzuko taldea kendura, ingeleseko azterketa talde guztiek elkarrekin egingo dute Amaiak erabakiko duen gelan.

Azterketak talde bakoitzari esleitu zaion ikasgelan izango dira, irakaslearekin bestelakorik adostu ezean.

Gaur, Maiatzaren 17an, LGTBIQ+ fobiaren kontrako nazioarteko eguna ospatzen da. Goizean ikastetxeko ikasle eta langileak bildu gara eta adierazpen bat irakurri dugu kolektibo honetako pertsonei gure elkartasuna helarazteko eta jasatzen dituzten gehiegikeriak salatzeko.

Austriako sukaldaritza profesionalaren prestakuntza sistema "Lehre" edo "Ausbildung" izenez ezagutzen da eta oso errespetatua eta aintzatetsia da mundu osoan.

Aurten, lehen aldiz, Gamarra ostalaritza eskolak okintzako Euskoskills-a antolatu du. Gure ikasleek Nagore Sarasua eta Unax Barrio okintzako Esuskoskills-etan parte hartu dute. Zorionak egindako lanarengatik.

Urtero bezala, Gamarrako Ostalaritza Eskola AVANZA azokan dago, Arabako Lanbide Heziketako ekitaldirik garrantzitsuenean. Azoka probintziako Lanbide Heziketako prestakuntza-modalitate hau ematen duten zentroak biltzen dituen gune bat da. Bertan, Ostalaritza eta Turismoko eta Elikagaien Industriako familietan eskaintzen ditugun heziketa-zikloen berri jaso ahal izango duzu, Oinarrizko Mailetatik Goi Mailetaraino, Erdi Mailetatik pasatuz. Aurten, gure orientatzailea ere izango dugu azokan. Orientazio Pertsonalizatuko Puntuetan dago, non zure zalantza guztiak argitzeko aholkularitza, informazioa eta orientazioa eskainiko dituzten.

Bertoko produktuak Gamarrako Ostalaritza Eskolak eskaini duen kafe zerbitzuan.

Joan zen asteazkenean, martxoak 29, Licores Barañano ko laugarren belaunaldikoa den Gaizka, gure ikastetxera gerturatu zen nola elaboratzen eta zerbitzatzen duten "Barañano Egurrez" vermouth-a eta patxarana, biak onduak, bata eskoziar barrikan eta bestea amerikarrean. Ekitaldian, 1SE2-ko ikasleek eta Lanbideko zerbitzuetako taldekoek parte hartu zuten.

Pontevedrako CIFP Carlos Orozako ikaslego, irakaslego eta zuzendaritza-kideak, Gamarra Ostalaritza Eskolan ditugu aste honetan, “Gastronomia zirkularra”Lanbide Heziketako berrikuntza proiektua garatzen.

Aste honetan zehar gure eskolak Warmbad Villach Austriako Fachberufsschule für Tourismus hostalaritza eta turismo eskolako ikasle talde bat jasotzen du Markus Smole irakaslearekin batera.

Homepage

Bisita hau irakasle eta ikasleentzako Erasmus ka-120 mugikortasun proiektu labur bati dagokio. Ongi etorri!

Aste honetan, Rocio eta Nekane gure lankideak, BHI Zubiri Manteoko Harora Rodriguezekin batera, 2900 eurotako txeke eman diote KARTAL SEHIT SALIH ALI SKAN MESLEKI SEE TEKNIK ANADOLU LISESI Estambuleko ikastetxeari. Txeke honetan jasotako ditu koopurua, Gamarrako Gozogintzako zikloko ikasleek eta Zubiri Mateoko Merkataritza Zikloko ikasleek, beraien irakasleek zuzenduta, egindako lanaren bitartez lortututakoaren emaitza da. ¡Bejondeizuela!

Aurreko urteetan bezala, 2022-2023 ikasturte honetan Gamarra Ostalaritza Eskolako Sukalde Zuzendaritzako 2. mailako bost ikaslek Europar Batasuneko herrialdeetan praktikak egiteko aukera izango dute Erasmus+ beken bidez hiru hilabetetarako. Oraingo honetan ikasle hauek praktikak Italian eta Txekiar Errepublikan egingo dituzte eta guztiek aukera paregabea izango dute beste kultura batzuk, beste hizkuntzak, beste gastronomia batzuk, beste antolakuntza eta lan egiteko moduak ezagutzeko.

Pasa den ostiralean, hilak 17, atzerrian praktikak egiteko Erasmus+ beka lortu zuten Gamarra CIFP HOSTELERIA LHII ostalaritza eskolako Erdi Mailako 4 ikaslek, Ikaslanek Bilbon antolatutako topaketan izan ziren.

Gamarrako Ostalaritza Eskolak harreman estua du Turkiako zenbait ikastetxerekin, eta horregatik, azken bi asteetan, erronka solidario batean parte hartu dugu Zubiri Manteo ikastetxearekin (Donostia) batera. Erronkan, asko laburbilduz, Gamarrako ikasleek pastak egin dituzte eta ondoren, Zubiri Manteoko Merkataritza zikloko ikasleek Donostian salduko dituzte. Lortutako irabaziak Kartaleko eskolara joango dira lurrikarak kaltetutakoei laguntzeko. -----------------------------

Egindako jardueren artean, ikasleek euskal pintxo tipikoen aukeraketa bat eskaini dute, Pontevan gela mugikorra erabiliz (food-truck), Pontevedra Konekta LHko lurralde-topaketan, CIFP A Xunqueiran. Bigarren jarduera CIFP Carlos Orozan Eusko Label izeneko produktuekin menu bat egitea izan zen. Oso esperientzia aberasgarria izan da ikasleentzat eta irakasleentzat, espero dugu hurrengo ikasturteetan ere horrelako proiektuak egiten jarraitzea.

Okintza, gozogintza eta konfitegintzako lehen mailako ikasleek burututako jarduera

Aste honetan zehar, Sukalde Zuzendaritza eta Administrazioko goi-mailako zikloko bigarren mailako bi ikaslek, gure ikastetxeko bi irakaslerekin batera, BE EUROPE BE SOCIAL KA202 proiektu europarraren azken bilera egin dute Macomer, Sardinian. BEBS proiektua gizarte ekintzailetzari lotutako gaitasunak sustatzeko eta garatzeko materiala garatzean izan da. Esperientzia oso pozgarria izan da eta ekoitzitako materiala eskola komunitate osoarentzat lagungarria izatea espero dugu.

Jacksir Correa de 2ºSE SE PRESENTA PARA BARISTAS donde realiza exposición del café que lleva para realizar 4 espresso, 4 capuchinos y 4 cocteles de café Erik Garay de 1º de SE.se presenta a cata donde debe identificar 5 cafés a través de cata ,6 sabores y 12 olores así como rellenar un test de preguntas sobre el café y su producción internacional. Aunque no conseguimos pódium esta vez, la experiencia ha sido fantástica ya que gracias a nuestro patrocinador Cafés Foronda han podido elaborar y servir cafés desde el “coffe truck” que tiene la escuela de hostelería de Foz. Gracias a todo el equipo de Trike Koffee Roasters y a Ismene Moreno por su dedicación.

Datorren astean, gure ikasleek, sagardotegi bihurtuko dute gure jatetxea "TXOTX!" erronka amaitzeko. Hori hizpide izanda, Gazta tailerra antolatu da lehengo mailako ikasleentzat Xabi Gaztañaga ikasle eta lankide ohiaren eskutik eta ULIBARRI PROGRAMAREN babesarekin. Eskerrik asko Xabi eta parte hartu duzuen guztioi!!

Otsailak 15-ean, Sagardotegien sukaldaritza inguruan landu duten menua eskainiko dute 20 Euroren truke, gure ikastetxeko jantokian A ereduko Sukaldaritza Zuzendaritzako 1. mailako ikasleek.

Otsailak 15-ean, Nazioarteko sukaldaritza inguruan landu duten menua eskainiko dute 18 Euroren truke, gure ikastetxeko jantokian A ereduko Sukaldaritza Zuzendaritzako 2. mailako ikasleek.

Otsailak 14-an, Nazioarteko sukaldaritza inguruan landu duten menua eskainiko dute 18 Euroren truke, gure ikastetxeko jantokian D ereduko Sukaldaritza Zuzendaritzako 2. mailako ikasleek.

Jada hiru egun daramatzagu lanean Euskadiko Satnd-ean

Atzo ikastetxeko irakasle eta ikasle batzuk Madrilera joan ziren Nazioarteko turismo azokan (FITUR) Euskadiko Stand-eko ostalaritza zerbitzuaren arduradun izatera. Bertara heldu bezain laster dena prestatzen hasi ziren, gaur martxan jartzeko. Aste osoa bertan egongo dira.

Abenduaren 23an ASPANAFOAra ikastetxetik 250 cake-pop eta pasta batzuk bidali ditugu TKNIKAk zuzendutako GASTRONOMIA SOLIDARIOA jardueraren barruan. ASPANAFOA Arabako minbizia duten umeen familien elkartea da. Haiek izango dira ume hauen artean bidalitakoa banatuko dutenak.

Abenduak 20, 21 eta 22-an, Gabonetako Menua eskaini da gure jatetxean. Hemen uzten ditugu menua eta elaborazioen argazkiak.

Gaur goizen, Gamarra Ostalaritza Eskolan izan dugu Loraldia mugimendu kulturalaren aurkezpena, Imanol Agirreren eskutik (Zuzendari artistikoa). Eskertzekoa da horrelako kultur ekimenak gazteen artean zabaltzea.

Joseba Carmonak Idi buztan bilkaria iberikoekin prestatu du, Sukalerrian, Joseba Argiñanok EITB-en aurkezten duen saiorako aurrez, gure eskola erakutsi die. Erreportaia gure ortuan grabatua izan da, bertatik hartutako barazki batzurekin.

Europako B.E.B.S. proiektuaren barruan (Be Europe Be Social) non ekintzailetza sozialaren oinarriak eta material didaktikoen sorrera lantzen diren, Bigarren Sukaldaritza D taldeko lau ikaslek bi irakaslerekin batera Rigan (Letonian) mugikortasun bat egin dute azaroaren 27tik abenduaren 2ra bitartean..

Gaur, azaroak 29, asteartea, "ARABAKO LHko ENPLEGAGARRITASUN JARDUNALDIAK" ospatu dira. Bertan, Araba osoko LHko ikastetxeetarako hainbat tailer antolatu dituzte eta Gamarrako Ostalaritza Eskolak show cooking bat egin du 320 parte-hartzaileentzat, Sukaldaritzako Zuzendaritzako 1. mailako eta Oinarrizko Graduko 2. mailako ikasleekin.

Ikastetxe honen helburua da lan-mundurako sarbidea erraztuko duen hezkuntza-giro profesionala lantzea, eta, horrela, etorkizuneko beharrak eta erronkak asetzea.

Aste honetan lantegiko produktuetako ikasle diren Ane Jurado eta Aintziñe Sasietak, Nekane Uriel irakaslearen eskutik ekintza hau bideratzen dabilz;

Ingurumen-jardunbide egokien Itun Berdea sarietan

Asteazkenean, gure 1. mailako Sukalde Zuzendaritzako ikasleek, zeliakiari eta gurutzatutako kutsadurari buruzko tailerra burutu dute EHU-ko Gluten3S ikerltzaile taldearen eskutik ele bitan.

Topaketa honen helburua gure ikasleak beren ideiak garatu dituzten ekintzaile gazteak lehen eskutik ezagutzera hurbiltzea izan da.

Azaroak 7 astelehenean,Fagor Industrial S.COO bisitatzeko aukera izan genuen Oñatin Sukalde Zuzendaritzako 2. mailako ikasleekin antolatutako jarduera batean.

Azaroko astearte guztietan, goza ezazu Arabako Lautadako Jardunaldi Gastronomikoen benetako zaporeaz, Gamarrako Hostalaritza Eskolak diseinatutako postrearekin.

Ikasleekin elkarlanean eta Neikerren eskutik lan polita burutu zen eta bertaratu zirenek han egindakoa dastatu ahal izan zuten.

Gaur, Gamarra ostalaritza eskolako irakasleok zeinu hizkuntzaren oinarrizko ikastaroa bukatu dugu. Prestakuntza honen bitartez talde honengana hurbildu eta kontzientziatu nahi genuen.

Datorren OSTIRALEAN, URRIAREN 21ean, ARABAKO PATATAren EGUNA ospatzen da Araban. Hori dela eta, zenbait ekintza burutuko ditugu aitzakia horrekin, Gamarra Ostalaritza Eskolan.

Sukaldaritza bigarren mailako gure ikasleek, Italiako Ferrarako Vergani Navarra Institutuko Angela Monte eta Luca Farinelli irakasleekin batera, Basldea proiektuaren instalazioak eta Gatz Harana, Añanako Gesaltza bisitatu dituzte.

Gure bi ikasle Amaia eta Clara jada bueltan daude Algherotik (Sardinia).

Atzo Gamarrako ikasleek Biotknifish proiektuan akuaponian hazitako arrainak prestatu zituzten gure ikastetxean.

Ziurtagiria, Urdaibaiko Ekoetxean ospatu zen ekitaldian jaso genuen Hezkuntzako Sailburua den Jokin Bildarratzen eskutik.

Goizean ikastetxeko ikasle eta langileak bildu gara eta adierazpen bat irakurri dugu kolektibo honetako pertsonei gure elkartasuna helarazteko eta jasatzen dituzten gehiegikeriak salatzeko.