Erdi Mailako Sukaldaritza eta Gastronomia

Erdi Mailako
Sukaldaritza
eta Gastronomia

Erdi Mailako
Sukaldaritza eta Gastronomia

Deskripzioa

Sukaldaritza produkziorako mota guztietako sukaldeko elaborazioentzat aurre-elaborazio, preestaketa, biltegiratze, bukatze/aurkezte eta zerbitzatze aktibitateak egitea, protokoloak ezarritako kalitate arauak jarraituz eta osasuna, arriskuen prebentzioa eta ingurumen-babesari buruzko interpretazio eta osasuna, arriskuen prebentzioa eta ingurumen-babesari buruzko interpretazio zuzena eginez.

Moduloak I Irteera Profesionalak I Ziklorako Sarbidea I Argazkiak I Informa Zaitez

Moduloak I Irteera Profesionalak I
Ziklorako Sarbidea I Argazkiak I Informa Zaitez

1. Maila

Moduloak	Orduak
Eskaintza gastronomikoak	99
Elikagaien aurretiazko elaborazioa eta kontserbazioa	297
Sukaldaritzako teknikak	330
Pastelgintzako eta gozogintzako oinarrizko prozesuak	165
Elikagaiak manipulatzeko segurtasuna eta higienea	66
Ingeles teknikoa	33
Enplegagarritasunerako ibilbide pertsonala I	120

* 2024tik 2026ra bitartean, heziketa-zikloak Lanbide Heziketako Lege berrira egokitu beharko dira; hori dela eta, moduluen iraupenean eta osaeran aldaketa batzuk egon ahal izango dira.

2. Maila

Moduloak	Orduak
Sukaldaritzako produktuak	294
Jatetxe arloko postreak	168
Laneko prestakuntza eta orientabidea	105
Enplegagarritasunerako ibilbide pertsonala II	63
Lantokiko prestakuntza	380

* 2024tik 2026ra bitartean, heziketa-zikloak Lanbide Heziketako Lege berrira egokitu beharko dira; hori dela eta, moduluen iraupenean eta osaeran aldaketa batzuk egon ahal izango dira.