Gamarrako Ostalaritza Eskola eta bertako kide guztiok garapen jasangarriaren helburuekin konprometituta gaude.

Eskola inklusiboa gara, bizitza osoan zehar pertsona guztientzako ikaskuntza sustatzen duena, eta gure eguneroko jardueran eta irakaskuntza- eta ikaskuntza-jardueretan keinu txiki eta handiekin jasangarritasuna sustatzen dugu:

• Kontsumoak murriztea (gasa, elektrizitatea, ura, lehengaiak, etab.)
• Berrerabili.
• Birziklatzea, materia organikoa ahaztu gabe (batez beste hondakinen % 40 da, eta ostalaritzan ehunekoa are handiagoa da)
• Kontsumo arduratsua, ahal dela hurbilekoa, sasoikoa eta ekologikoa.
• Autoaren erabilera murriztea. Autoa partekatzea, ibiltzea, bizikletak edo patineteak erabiltzea.
• Errespetua gure bizikidetzaren oinarri gisa, eta elkarrizketa arazoak konpontzeko modu gisa. Jarrera aktiboa izatea genero-indarkeriaren aurrean eta edozein diskriminazio-motaren aurrean.
• Desberdintasunaren aurkako borrokan laguntzeko jarrera solidarioa.
• Gure ikasleei kalitatezko prestakuntza eskaintzeko lan egitea.
• Ekitatea eta gizarteratzea sustatzea.