SAVOR Erasmus Proiektua: Berrikuntza eta trash cooking bidez sortutako zapore berriak

Europako SAVOR Erasmus proiektua berrikuntza gastronomikoan oinarritzen da, trash cooking eta bazterketako sukaldaritzatik sortutako plater berriak sortuz. Europako beste eskolekin elkarlanean, gure ikasleek ikertzen dute nola eman balioa normalean baztertzen diren osagaiei, proposamen sortzaile, nutritibo eta gozo bihurtuz.

Proiektuak barne hartzen ditu:

• Sukaldaritza tailer kolaboratiboak, Europako aprobetxamenduko errezetekin.
• Esperientzien trukea herrialde ezberdinetako ostalaritza-eskolekin.
• Plater jasangarrien errezeta-liburu berritzaile baten sorkuntza.
• Elikagaien xahuketaren aurkako borrokan ostalaritzak duen zereginaren inguruko sentsibilizazioa.

SAVOR Erasmus proiektuarekin, eskolak sormen gastronomikoa eta nazioarteko lankidetza bultzatzen ditu, ikasleei etorkizuneko ostalaritza gidatzeko tresnak eskainiz.