Maiatzak 11 eta 14 artean, Gamarra Ostalaritza eskolako ordezkari batek Boloniako Job Shadowing-era bisita egin zuen. Bisitaren helburuak, hezkuntz erakunde berriak ezagutzea, aliantza estrategiko berriak ezartzea eta ikasle eta irakaslegoarentza, ekintzailetza, proiektu eta mugikortasun aukera berriak arakatzea izan ziren.
Julen Omaña Justiniano izendatu da Combi Guru UNOX nazioarteko lehiaketa ospetsuaren irabazle. Lehiaketa hori Venezian egin berri da, UNOX enpresa italiar ospetsuaren babespean. Lehiaketak hainbat herrialdetako talentu gazteak bildu zituen, eta beren trebetasun teknikoak, sukaldaritzako sormena eta berrikuntzarako gaitasuna erakutsi…
Ekitaldi honetan, CIFP Hostelería LHII Gamarra ikastetxeak presentzia nabarmena izan du, lau proiektu aurkeztuz: SEED, The Art of Coffee, SAVOR eta FER RHEU. Ekimen horien bidez, gure zentroak ostalaritzaren eta lanbide heziketaren arloan berrikuntzarekiko, jasangarritasunarekiko eta inklusioarekiko duen konpromisoa azpimarratu…
Xabier Gaztañagak gazta prozesua hasieratik nola egiten den azaltzen duen tailer txiki bat eman du Gamarrako Ostalaritza Eskolan. Ardi Latxen ezaugarriak azalduz eman dio hasiera; jarraian, abeltzaintzarekin, artaldea jeztearekin, esnea gordetzearekin eta kontserbazioarekin jarraituz. Azalpen guzti hauek adi-adi entzun ondoren,…
Xabier Gaztañagak gazta prozesua hasieratik nola egiten den azaltzen duen tailer txiki bat eman du Gamarrako Ostalaritza Eskolan. Ardi Latxen ezaugarriak azalduz eman dio hasiera; jarraian, abeltzaintzarekin, artaldea jeztearekin, esnea gordetzearekin eta kontserbazioarekin jarraituz. Azalpen guzti hauek adi-adi entzun ondoren,…
Jarduera Okigintza, gozogintza eta konfiteriako 2. mailako irakasle praktikoekin elkarlanean garatu zen, eta sagar-bagazoz egindako gluten gabeko ogi baten formula bertan lantzea izan zen helburua. Orain arte, produktu hau laborategi mailan bakarrik garatu izan da; beraz, proba honek pauso garrantzitsua suposatzen du…
Bisitan zehar, zentroan garatzen diren ekonomia zirkularrari eta berrikuntza gastronomikoari lotutako proiektuak ezagutu dituzte, eta eskola-jantokietan ezartzeko aukera baloratu dute.
