Durante varios meses, los distintos centros han trabajado de manera conjunta en el desarrollo de productos destinados a máquinas de vending saludable, cumpliendo estrictos criterios nutricionales y apostando por alternativas más equilibradas, innovadoras y atractivas para el consumidor. El acto…
Entre los días 11 y 14 de mayo de 2026, un representante de CIFP Hostelería LHII Gamarra realizó una visita de Job Shadowing en Bolonia (Italia) con el objetivo de conocer nuevas instituciones educativas, establecer alianzas estratégicas y explorar oportunidades…
Julen Omaña Justiniano se ha proclamado ganador del prestigioso concurso internacional Combi Guru UNOX, celebrado recientemente en Venecia bajo el auspicio de la reconocida firma italiana UNOX. La competición reunió a jóvenes talentos de diferentes países, quienes demostraron sus habilidades…
En este encuentro, CIFP Hostelería LHII Gamarra ha tenido una participación relevante, presentado cuatro proyectos: SEED, The Art of Coffee, SAVOR y FER RHEU. A través de estas iniciativas, nuestro centro ha puesto en valor el compromiso con la innovación,…
Xabier Gaztañaga imparte un pequeño taller en la Escuela de Hostelería de Gamarra de cómo se elabora el queso desde el inicio del proceso; explicándoles las características de las ovejas Latxa, el pastoreo, ordeño del rebaño, almacenamiento y conservación de…
Xabier Gaztañaga imparte un pequeño taller en la Escuela de Hostelería de Gamarra de cómo se elabora el queso desde el inicio del proceso; explicándoles las características de las ovejas Latxas, el pastoreo, ordeño del rebaño, almacenamiento y conservación de…
La actividad se desarrolló en colaboración con el profesorado de 2º curso del ciclo de Panadería, Repostería y Confitaría, y consistió en la elaboración in situ de una fórmula de pan sin gluten a base de bagazo de manzana. Hasta el momento,…
Durante la visita, han conocido los proyectos del centro relacionados con la economía circular y la innovación gastronómica, valorando su posible implantación en comedores escolares.
