FER-RHEU: Reinforcing the Health of Rheumatic Patients Through Homemaking Traditional Fermented Foods (Refuerzo de la salud de pacientes reumáticos mediante la elaboración casera de alimentos fermentados tradicionales)

Objetivo general del proyecto FER-RHEU:

Apoyar la salud y la calidad de vida de los pacientes reumáticos mejorando sus habilidades en la elaboración casera de alimentos fermentados tradicionales ricos en probióticos y fomentando su uso en dietas antiinflamatorias, al tiempo que se promueve el valor patrimonial cultural de los alimentos fermentados tradicionales integrados con las prácticas de salud modernas y se desarrolla un enfoque de salud sostenible.

Objetivos específicos del proyecto:

1. Apoyar la salud general y la calidad de vida de los pacientes reumáticos, sus cuidadores y sus familias mejorando sus conocimientos y habilidades en la elaboración casera de alimentos fermentados tradicionales y alentándolos a incluir alimentos fermentados tradicionales en sus dietas.
2. Incrementar la capacidad de los capacitadores adultos en la elaboración casera de alimentos fermentados tradicionales y sus efectos en la salud.
3. Promover el valor del patrimonio cultural de los alimentos fermentados tradicionales integrados con las prácticas de salud modernas y aumentar la conciencia social.