Proyectos
Innovación
La Escuela de Hostelería de Gamarra trabaja y desarrolla diferentes proyectos de innovación.
Para ello, colaboramos con Tknika (Centro de Investigación Aplicada de FP Euskadi), y participamos en diferentes convocatorias del Ministerio de Educación y Formación Profesional, Erasmus +, Fundación Vital, y otras Empresas, Fundaciones, Organizaciones e Instituciones.
Actualmente, la Escuela de Hostelería de Gamarra se encuentra inmersa en los siguientes proyectos de innovación:
BrewVR
Gastrolur
IoS Restaurante Inmersivo
Gastrolur
IoS Restaurante Inmersivo
Noticias
Innovación
25/09/2026
El objetivo de la jornada fue trabajar en la formulación de un pan sin gluten elaborado a partir de bagazo de manzana. Para ello, se probaron distintas formulaciones, se analizó el proceso de elaboración y se realizó una pequeña cata de los productos
Innovación
23/09/2026
Hoy, en colaboración con Tknika, hemos puesto en marcha en el CIFP Hostelería Gamarra LHII el proyecto de testeo de la balanza inteligente FAZLA,, en el que participará el alumnado de 2.º de Cocina y gastronomía de los grupos A y D.
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