Comienza el proyecto FAZLA
Hoy, en colaboración con Tknika, hemos puesto en marcha en el CIFP Hostelería Gamarra LHII el proyecto de testeo de la balanza inteligente FAZLA,, en el que participará el alumnado de 2.º de Cocina y gastronomía de los grupos A y D.
El objetivo es recoger datos objetivos sobre el desperdicio alimentario generado en el comedor en relación con nuestra oferta gastronómica, trabajando conjuntamente con la empresa FAZLA. Estos datos nos permitirán conocer mejor qué y cuánto se desperdicia y plantear medidas para reducirlo.
El proyecto sirve para sensibilizar al alumnado sobre la sostenibilidad y la prevención del desperdicio alimentario, incorporando tecnología y datos reales al proceso de aprendizaje.
¡Gracias a Roberto, Oskar y, especialmente, a super Jokin por hacerlo posible!