IoS RESTAURANTE INMERSIVO. REALIDAD VIRTUAL, INTERNET DE LOS SENTIDOS Y LAS EMOCIONES Y BIG DATA APLICADOS EN LA RESTAURACIÓN

“IoS Restaurante Inmersivo” es un proyecto de innovación tutorizado por Tknika, cuyo objetivo es ofrecer a la clientela una experiencia gastronómica inmersiva y multisensorial de manera que se degusten elaboraciones en entornos directamente relacionados con los productos que componen el menú. Se recogerán datos para analizar cómo los elementos de esta experiencia afectan a las emociones, cambian la percepción del sentido del gusto y el nivel de satisfacción de la clientela así como los hábitos de consumo.