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ico_servicio_restauracion

Grado Superior en
Dirección de Servicios
en Restauración

ico_servicio_restauracion

Grado Superior en
Dirección de Servicios
en Restauración

Descripción

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

CódigoMódulosHoras
0496Control del aprovisionamiento de materias primas99
0509Procesos de servicios en bar-cafetería198
0510Procesos de servicios en restaurante264
0501Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias66
0503Gestión administrativa y comercial en restaurante99
0179Inglés165
0514Formación y orientación laboral99
CódigoMódulosHoras
0511Sumillería100
0512Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración180
0502Gastronomía y nutrición60
0504Recursos humanos y dirección de equipos en restauración80
0180Segunda lengua extranjera120
0513Proyecto de dirección de servicios en restauración50
0515Empresa e Iniciativa emprendedora60
0516Formación en centros de trabajo360

Salidas
Profesionales

  • Director / directora de alimentos y bebidas
  • Supervisor / supervisora de restauración moderna
  • Maître
  • Jefa / jefe de Sala
  • Encargada / encargado de bar-cafetería
  • Jefa / jefe de banquetes
  • Jefa / jefe de operaciones de catering
  • Sumiller
  • Responsable de compra de bebidas
  • Encargada / encargado de economato y bodega
  • Acceso a puestos en la administración pública (Oposiciones y bolsas de trabajo)

Requisitos
de Acceso

Información

Grado: Grado Superior

Duración: 2.000 horas (2 Años)

Modelos: A y D

Infórmate

Para más información, rellena el siguiente formulario.

Hostelería Gamarra
Premios y Reconocimientos

AenorIQnet Centro Sostenible Lazarraga Premio Euskadi Turismo Q Euskadi

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