Grado Superior en Dirección de Servicios en Restauración

Grado Superior en
Dirección de Servicios
en Restauración

Descripción

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Módulos I Salidas Profesionales I Requisitos Acceso I Imágenes I Infórmate

Módulos I Salidas Profesionales I
Requisitos Acceso I Imágenes I Infórmate

1º Curso

Código	Módulos	Horas
0496	Control del aprovisionamiento de materias primas	99
0509	Procesos de servicios en bar-cafetería	198
0510	Procesos de servicios en restaurante	264
0501	Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias	66
0503	Gestión administrativa y comercial en restaurante	99
0179	Inglés	165
0514	Formación y orientación laboral	99

2º Curso

Código	Módulos	Horas
0511	Sumillería	100
0512	Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración	180
0502	Gastronomía y nutrición	60
0504	Recursos humanos y dirección de equipos en restauración	80
0180	Segunda lengua extranjera	120
0513	Proyecto de dirección de servicios en restauración	50
0515	Empresa e Iniciativa emprendedora	60
0516	Formación en centros de trabajo	360