La escuela de Hostelería de Gamarra con el Día Internacional contra la Homofobia, Transfobia y Bifobia.
Mañana, 17 de Mayo, se celebra el Día Internacional contra la LGTBIQ+fobia. Celebrar, es solo una forma de hablar ya que no hay nada que celebrar. Las personas de este colectivo merecen el mismo respeto que el resto y para…
Gastronomy Erasmus Skills en Antalya Tuquía
En la prestigiosa competición internacional Gastronomy Erasmus Skills, celebrada en Turquía con participantes de noventa países, nuestro alumnado ha demostrado un trabajo excepcional en equipo, cosechando brillantes resultados. Aner Cáceres, Aimar Uribeetxebarria y Elisa Díaz —estudiantes de Grado Medio en Repostería y Cocina,…
Alumnado de FP Básica de prácticas en Italia
El pasado martes, 1 de abril, 4 de nuestros estudiantes partieron a Italia para realizar sus prácticas en distintos centros de trabajo de Fabriano y Arezzo. Tras una primera fase de adaptación a la nueva situación, ya están trabajando en…
Taller de elaboración de queso Idiazabal en Gamarra
Xabier Gaztañaga imparte un pequeño taller en la Escuela de Hostelería de Gamarra de cómo se elabora el queso desde el inicio del proceso; explicándoles las características de las ovejas Latxas, el pastoreo, ordeño del rebaño, almacenamiento y conservación de…
Profesorado de Gamarra en EEUU
El objetivo de esta visita es establecer vínculos para futuros proyectos de innovación relacionados con la cocina sostenible y la tecnología aplicada a la gastronomía. En concreto, se busca desarrollar iniciativas sobre trash cooking (aprovechamiento integral de los alimentos) e impresión en 2D injection, dos líneas de…