Atzo, Victoria Fernandez Tucci, EHUko Farmazia Fakultatean doktoretza egiten ari den ikertzailea, eskolako obradorera etorri zen Okigintzako, pastelgintzako eta kontiteriako 2. mailako ikasleekin batera jarduera praktiko berezi bat garatzera. Jarduera hau ikasleen prestakuntza praktikoa aberasteaz gain, ikerketaren eta heziketaren arteko…
Ekimenaren helburua gure eskaintza gastronomikoaren ondorioz jantokian sortzen den elikagai-xahuketari buruzko datu objektiboak biltzea da, FAZLA enpresarekin elkarlanean. Bildutako informazioari esker, hondakinak hobeto ezagutu eta aztertu ahal izango ditugu, eta etorkizunean horiek murrizteko neurriak proposatu. Proiektuak, gainera, ikasleen jasangarritasunarekiko eta…
Aurkeztutako proiektuen artean nabarmendu ziren Europako hainbat ekimen, hala nola SAVOR, Nutriendo Memoria, The Art of Coffee, Pan con Valor eta BrewVR Cerveceros. Proiektu horiek guztiak metodologia berriekin, elikadura jasangarriarekin, sormen gastronomikoarekin eta Lanbide Heziketan aplikatutako berrikuntzarekin lotuta daude. Ekitaldian…
Giza Elikadura eta Dietetikako ikasleek zeliakiari buruzko hitzaldia eman zuten gainerako parte-hartzaileei. Ondoren, jarduera ezberdinak egin ziren, eta talde bakoitzak orain arte burututako lanak eta aurrera begirako beharrak partekatu zituzten, erronka arrakastaz garatu ahal izateko. Esperientzia oso aberasgarria izan da, izan ere, ikastetxeen arteko lankidetza, talde-lana eta diziplinarteko proiektuak sustatzen dira horrelako ekimenekin.
Topaketa honetan, ikasleek elikadura- eta gastronomia-industrian aplikatutako teknologia berrien eragina ezagutzeko aukera izan zuten, berrikuntzak ostalaritza-sektorea eraldatzeko duen gaitasuna esploratuz. Demostrazio praktikoa honako joera berrietan oinarritu zen: Elikagaien 3D inprimaketa Produktuen pertsonalizazioa Sukaldaritzako aurkezpen-formatu berriak Elikagai funtzionalen prototipatzea Lanbide Heziketa…
Bereziki, gure ikastetxeko ikasleek protagonismo handia lortu zuten euren proposamen abangoardistekin. Hain zuzen ere, gure ikasleek gidatutako iVending proiektuak aipamen nabarmena jaso zuen. Anbizio handiko proiektu honek produktu jasangarriak merkaturatzean eta makinen bidez “koilara-platerak” sartzea du ardatz. iVending proposamenak gure…
