Joan den ostiralean, martxoak 13, Sukaldaritza Zuzendaritzako 1. mailako (A eta D) taldeek ikasgelak utzi eta Getariako portura joan ziren. Hazik antolatutako irteera tekniko honi esker, gure etorkizuneko profesionalek lehen sektorearen errealitatea ezagutu ahal izan zuten, funtsezko alderdia baita haien…
Maiatzaren 27an eta 29an, Sukaldaritza Zuzendaritzako ikasleek kalitate bermatua duten tokiko produktuekin diseinatutako eta egindako menuak eskaini dituzte, Lumagorri oilaskoa, Arabako Errioxako oliba olioa, Añanako gatza, Arabako potxak, berdela, Idiazabalgo gazta, Arabako Errioxako ardoak eta txakolina bezalako Eusko Labeleko produktuekin.…
Tokiko eta eskualdeko agintari publikoek bultzatuta, mota guztietako eragileak biltzen ditugu (herritarrak, eskolak, enpresak, GKEak, elkarteak), hondakinak murrizteari buruzko sentsibilizazio-jarduerak antolatzen dituztenak. Astea, deitzen diogun bezala, hori besterik ez da: astebete azaroan; normalean, hileko azken-aurreko edo azken astean. Beren komunitateetan…
Ekolurrak eskualdean ekoizpen ekologikoak duen garrantzia azpimarratzen du eta ikasleei ingurumena errespetatzen duten laborantza metodoei, ziurtapen estandarrei eta etiketatze gardenari buruzko funtsezko informazioa eskaintzen die. Hezkuntza-tresna honek ostalaritzan praktika arduratsuak bultzatzeko balio du. Ekolurraren ekarpenak iraunkortasunaren eta profesionalen prestakuntzaren aldeko…
Gamarrako Ostalaritza Eskolak eskaintzen duen kafe-zerbitzuan erabiltzen diren produktu gehienak hurbilekoak dira; zehazki, honako hauek: ● Kafe Foronda eta 0km-ko Kaiku esnea ● Patata tortilla, Gamarrako patatekin egindakoa (Ekoizlea: Santi Diaz de Heredia), Eusko Label arrautzak, Arabako Errioxako olioa eta…
