Los días 27 y 29 de mayo el alumnado de Dirección de cocina ha ofrecido menús diseñados y elaborados con productos locales de calidad garantizada; productos de Eusko Label como Pollo Lumagorri, aceite de oliva de Rioja Alavesa, sal de Añana,…
Impulsados por las autoridades públicas locales y regionales, reunimos a todo tipo de actores -ciudadanos, escuelas, empresas, ONG, asociaciones- que organizan actividades de sensibilización sobre la reducción de los desechos. La Semana, como la llamamos, es sólo eso: una semana…
Esta herramienta educativa sirve para inspirar prácticas responsables en la industria de la hostelería. La contribución de Ekolurra refleja un compromiso compartido con la sostenibilidad y la formación de profesionales. La Escuela de Hostelería de Gamarra espera que esta iniciativa…
La mayoría de los productos utilizados en el servicio de café ofrecido por la Escuela de Hostelería de Gamarra son de proximidad, concretamente los siguientes: ● Café Foronda y leche Kaiku km0. ● Tortilla de patata elaborada con patatas de…
Aprovecharán la visita para difundir la gastronomía gallega. El martes 28 ofrecieron sus productos en la foodtruck Pontevan, y el miércoles 29 elaboraron un menú tradicional de Galicia elaborados con productos de denominación de origen protegida, y productos locales de…
Ya está en marcha la instalación fotovoltaica de 36.4 KWp instalada en nuestra escuela que nos permitirá generar energía renovable para cubrir parte de nuestro consumo, reduciendo la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) y otros contaminantes que contribuyen al…
