Gastronomía Kilómetro Cero en Gamarra
Los días 27 y 29 de mayo el alumnado de Dirección de cocina ha ofrecido menús diseñados y elaborados con productos locales de calidad garantizada; productos de Eusko Label como Pollo Lumagorri, aceite de oliva de Rioja Alavesa, sal de Añana,…
Semana europea de la prevención de residuos 16-24 noviembre 2024
Impulsados por las autoridades públicas locales y regionales, reunimos a todo tipo de actores -ciudadanos, escuelas, empresas, ONG, asociaciones- que organizan actividades de sensibilización sobre la reducción de los desechos. La Semana, como la llamamos, es sólo eso: una semana…
Ekolurra inspira prácticas responsables en Gamarra
Esta herramienta educativa sirve para inspirar prácticas responsables en la industria de la hostelería. La contribución de Ekolurra refleja un compromiso compartido con la sostenibilidad y la formación de profesionales. La Escuela de Hostelería de Gamarra espera que esta iniciativa…
Encuentro educativo para la sostenibilidad
La mayoría de los productos utilizados en el servicio de café ofrecido por la Escuela de Hostelería de Gamarra son de proximidad, concretamente los siguientes: ● Café Foronda y leche Kaiku km0. ● Tortilla de patata elaborada con patatas de…
Gastronomía de Galicia en la Escuela de Hostelería de Gamarra
Aprovecharán la visita para difundir la gastronomía gallega. El martes 28 ofrecieron sus productos en la foodtruck Pontevan, y el miércoles 29 elaboraron un menú tradicional de Galicia elaborados con productos de denominación de origen protegida, y productos locales de…
