Gastronomía Kilómetro Cero en Gamarra
Los días 27 y 29 de mayo el alumnado de Dirección de cocina ha ofrecido menús diseñados y elaborados con productos locales de calidad garantizada; productos de Eusko Label como Pollo Lumagorri, aceite de oliva de Rioja Alavesa, sal de Añana, pochas de Álava, verdel, queso de Idiazabal, vinos de Rioja Alavesa y txakoli han sido la base para que el alumnado diseñe y elabore los menús.
Estos menús han sido el colofón de todas las actividades de aprendizaje desarrolladas durante 10 semanas; charlas de Slow Food Araba, presentación de productos de Eusko label con Mikel Garaizabal, visitas a productores y productoras locales, etc., que han facilitado el aprendizaje del alumnado vinculándolo a los productos locales y de temporada.
Este proyecto ha sido posible desarrollarlo gracias a la ayuda y colaboración de Hazi y Lumagorri.