Profesorado de la Escuela de Hostelería de Gamarra en la academia de cocina Il Primo de Belgrado
Il Primo, con Slobodan Radeta a la cabeza, ofrece una amplia variedad de actividades formativas dirigidas a personas de diferentes niveles: desde principiantes que desean aprender las bases de la cocina hasta aficionados con experiencia que quieren perfeccionar sus técnicas culinarias. Entre sus propuestas destacan los cursos temáticos de cocina internacional, talleres prácticos de corta duración, formación culinaria online y actividades de teambuilding gastronómico para grupos y empresas; una idea verdaderamente innovadora en gastronomía.
Las clases se desarrollan en grupos reducidos y están orientadas a un aprendizaje muy práctico, en el que el alumnado participa activamente en la elaboración de recetas y en el conocimiento de técnicas, ingredientes y tradiciones gastronómicas. La escuela también apuesta por un ambiente cercano y colaborativo, fomentando la creatividad y el trabajo en equipo a través de la cocina.
La visita nos permitió conocer otra forma de enseñanza vinculada a la gastronomía y compartir experiencias educativas y culturales muy enriquecedoras, que podremos ampliar con movilidades formativas de alumnado y profesorado en un futuro próximo. Además de esto, gracias a nuestro amigo Slobodan pudimos degustar auténticas delicias gastronómicas tradicionales serbias en el restaurante Mala Zvezdara, así como de una de las mejores parrillas de Belgrado en el restaurante Cevap kod Dekija, con Deki a la cabeza, famoso por sus platos de carne a la parrilla y, especialmente, por los “ćevapi”, una de las especialidades más representativas de la cocina balcánica; verdaderamente, un gran alarde gastronómico.
Muchas gracias a nuestros nuevos amigos Deki y, en especial, a Slobodan. ¡Esperamos volver a veros pronto!