Profesorado de Gamarra en Rumanía apoyando una formación a pacientes reumáticos
El objetivo general del proyecto FER-RHEU, Reinforcing the Health of Rheumatic Patients Through Homemaking Traditional Fermented Foods (Refuerzo de la salud de pacientes reumáticos mediante la elaboración casera de alimentos fermentados tradicionales) es apoyar la salud y la calidad de vida de los pacientes reumáticos mejorando sus habilidades en la elaboración casera de alimentos fermentados tradicionales ricos en probióticos y fomentando su uso en dietas antiinflamatorias, al tiempo que se promueve el valor patrimonial cultural de los alimentos fermentados tradicionales integrados con las prácticas de salud modernas y se desarrolla un enfoque de salud sostenible.
Durante estos tres días que durará la formación nuestro equipo desarrollará diferentes recetas y, sobre todo, técnicas de elaboración de platos fermentados.
Agradecemos la implicación y el gran trabajo realizado el día de ayer por Xabi Sagarzazu, Ander Unda y Javier Aretxederreta. Hoy toca seguir con preelaboraciones y mise en place para la jornada de mañana, domingo, tercera y última de estas formaciones. Millesker!!!!