Primera visita de estudio del proyecto SEED en Estambul: tres culturas unidas por la gastronomía sostenible
Esta enriquecedora experiencia ha permitido descubrir cómo tres culturas gastronómicas diferentes aplican técnicas de cocina tradicional y principios de 'trash cooking' para reducir el desperdicio alimentario y aprovechar al máximo los ingredientes. A través de talleres prácticos de cocina, intercambios…
