Arranca el proyecto europeo SEED en Gamarra
Este evento inaugural reunió, además del equipo de proyectos internacionales de la Escuela de Hostelería de Gamarra, a socios del Agrupamento de Escolas de Lousada (Portugal) y Ortaköy Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi (Turquía).
Durante los dos días de encuentro, los participantes compartieron estrategias educativas y exploraron las mejores prácticas en gastronomía sostenible y consumo responsable de alimentos. Visitamos varias instituciones y empresas locales reconocidas por su compromiso con la sostenibilidad, entre ellas:
Bioalai, una cooperativa centrada en hábitos de consumo sostenibles y productos orgánicos locales;
Gustazos, una innovadora empresa de producción alimentaria;
Los restaurantes Karmine y Sukalki, conocidos por sus prácticas de cocina y abastecimiento ecológicos;
El Círculo Vitoriano, donde los participantes disfrutaron de un menú degustación elaborado con ingredientes orgánicos de origen local.
Esta primera reunión sentó las bases de la misión del proyecto: promover la sostenibilidad en la formación profesional mediante la cooperación internacional, el aprendizaje práctico y el intercambio de conocimientos.
El Proyecto SEED está cofinanciado por el Programa Erasmus+ y continuará con nuevas reuniones y visitas de estudio en Portugal y Turquía a lo largo del año.