JORNADAS SOBRE CELIAQUÍA
El alumnado de 2º de Panadería ha participado en una jornada celebrada en el Centro de Investigación Micaela Portilla, junto a estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Farmacia y alumnado del ciclo de Marketing de Ciudad Jardín.
Durante el encuentro, los y las participantes asistieron a varias charlas de sensibilización sobre la celiaquía y el gluten, acercándose a la realidad de las personas celíacas y profundizando en la importancia de ofrecer productos seguros, accesibles y adaptados a diferentes necesidades alimentarias.
Esta actividad forma parte de un trabajo colaborativo que reúne a diferentes centros y disciplinas en torno a retos comunes como el desarrollo de pan sin gluten, el uso de harinas más sostenibles y la innovación alimentaria.
Gracias a este tipo de encuentros, el alumnado tiene la oportunidad de compartir conocimientos, contrastar perspectivas y enriquecerse con la experiencia de compañeros y compañeras de otros ámbitos formativos.
Una experiencia que demuestra que la colaboración entre distintas especialidades es una herramienta fundamental para construir soluciones más creativas, responsables y ajustadas a las necesidades de la sociedad.