El proyecto Erasmus SAVOR da un gran paso adelante con sus primeras sesiones piloto en Varna
Del 6 al 8 de octubre de 2026, Varna University of Management (Bulgaria) acogió las primeras sesiones piloto del proyecto europeo Erasmus+ SAVOR – Sustainability And Value in Organic Resources.
Más de 40 docentes y estudiantes participaron en actividades prácticas de cocina sostenible organizadas por los socios europeos. Las actividades giraron en torno al concepto de Trash Cooking, explorando cómo reducir el desperdicio alimentario y transformar excedentes y subproductos en nuevas elaboraciones gastronómicas.
Esta experiencia piloto contó con 4 estudiantes de Gamarra y servirá como punto de partida para las siguientes sesiones, previstas entre febrero y junio de 2027.
SAVOR: transformando el desperdicio alimentario en nuevas oportunidades.