Profesorado de Gamarra en Timisoara, Rumanía, iniciando un nuevo proyecto internacional
Esta semana se celebró el primer encuentro del proyecto ERASMUS FER-RHEU (Reinforcing the Health of Rheumatic Patients Through Homemaking Traditional Fermented Foods), dando inicio a una colaboración internacional entre socios de Rumanía, Turquía y la Escuela de Hostelería de Gamarra.
Nuestra escuela será la encargada de desarrollar las recetas basadas en alimentos fermentados tradicionales, con el objetivo de mejorar la salud y la calidad de vida de pacientes reumáticos. La iniciativa también busca poner en valor el patrimonio cultural de estos alimentos y fomentar prácticas de salud sostenibles.
Además de esto, nuestro profesorado formará a a futuros trainers de Rumanía y Turquía en la elaboración de alimentos fementados para que estos, en sus países, puedan formar a pacientes de reuma y sus cuidadores.
En esta primera reunión se han establecido las bases para el desarrollo de todo el proyecto, que tendrá una duración de 18 meses.