Edorta Lamo en la Escuela de Hostelería de Gamarra

El cocinero del restaurante Arrea (una estrella Michelin, una estrella verde y dos soles Repsol) vuelve a Gamarra para contar al alumnado el concepto gastronómico que  desarrolla en Kanpezu, en pleno corazón de la montaña Alavesa, y que supone el regreso a sus raíces, que toma como referencia para practicar una gastronomía de estilo propio y que invoca personalidad, cultura y costumbres locales. Gracias Edorta, en marzo nos vemos de nuevo.