Sostenibilidad. Nuevos contactos Erasmus+
El objetivo de esta visita es establecer vínculos para futuros proyectos de innovación relacionados con la cocina sostenible y la tecnología aplicada al entorno profesional de la gastronomía. En concreto, se trata de desarrollar iniciativas sobre Sostenibilidad y Green Skills, líneas de trabajo en las que nuestro centro está trabajando. Se busca comparar y aplicar las buenas prácticas de dicha institución.
A la vez, otro objetivo importante de la visita es establecer relaciones con ciertos establecimientos hosteleros de Roma como posibles futuros destinos para realizar las prácticas, dentro del proyecto ERASMUS+, y así poder ampliar nuestra oferta de destinos a los alumnos interesados.
Esta colaboración internacional supone un paso más en la apuesta de Gamarra por la innovación y la sostenibilidad en la cocina y, a la vez, un refuerzo a la experiencia de los estudiantes dentro del proyecto ERASMUS+ explorando nuevos destinos que complementen su formación.