Alumnado y profesorado de Servicio de Gamarra en Partinico, Palermo, Italia, recibiendo formación sobre café espresso. “THE ART OF COFFEE”
Durante los 6 días que durará la movilidad a Italia el equipo de alumnado y profesorado recibirá una formación específica sobre el café espresso y el ‘latte art’. Además de la formación, realizarán visitas a distintos tostadores de café de la zona de Palermo, mercados de frutas, verduras y demás materias primas y visitas culturales con el objetivo de estrechar lazos entre el alumnado y profesorado participante de Italia y de Turquía.
“The Art of Coffee: Techniques, Traditions and New Challenges”, cuyo acrónimo es TAC y está participado por otros dos centros de Formación Profesional de Italia y de Turquía, además del nuestro, es un proyecto co-financiado por el programa Erasmus+ de la Unión Europea y surge de la necesidad de mejorar la formación de los futuros profesionales del sector de la hostelería, brindándoles acceso a técnicas avanzadas, fomentando el intercambio de conocimientos entre diferentes tradiciones cafeteras y promoviendo la creatividad en la producción de café. El café es uno de los productos más consumidos en el mundo y representa un pilar fundamental en la hostelería y la restauración, y este proyecto busca capacitar a nuestro alumnado, futuros profesionales del sector, en el arte de su preparación.
Este proyecto es uno de varios proyectos europeos de innovación en los que está involucrada la Escuela de Hostelería de Gamarra, la escuela de Formación Profesional con más proyectos europeos de la Comunidad Autónoma de Euskadi; una escuela pública comprometida con la innovación, la excelencia en la formación de su alumnado y su profesorado, la inclusión, la sostenibilidad y la mejora continua en todo lo referente a la hostelería.