2ª movilidad internacional en Gamarra del proyecto Erasmus+ The Art of Coffee
“The Art of Coffee: Techniques, Traditions and New Challenges”, cuyo acrónimo es TAC y está participado por otros dos centros de Formación Profesional de Italia y de Turquía, además del nuestro, es un proyecto co-financiado por el programa Erasmus+ de la Unión Europea y surge de la necesidad de mejorar la formación de los futuros profesionales del sector de la hostelería, brindándoles acceso a técnicas avanzadas, fomentando el intercambio de conocimientos entre diferentes tradiciones cafeteras y promoviendo la creatividad en la producción de café, ya que la preparación profesional del café va mucho más allá de simplemente servir una bebida. Requiere de conocimientos técnicos, habilidades prácticas y un profundo conocimiento de la cultura y las tradiciones del entorno y, a pesar de su importancia en la hostelería, no se le presta la atención suficiente en muchos programas de formación profesional, lo que limita las oportunidades de especialización y el desarrollo de competencias clave de nuestro alumnado en este ámbito. El café es uno de los productos más consumidos en el mundo y representa un pilar fundamental en la hostelería y la restauración, y este proyecto busca capacitar a nuestro alumnado, futuros profesionales del sector, en el arte de su preparación.