{"id":15923,"date":"2026-10-22T00:00:00","date_gmt":"2026-10-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gamarra.eus\/2026\/10\/22\/primera-visita-de-estudio-del-proyecto-seed-en-estambul-tres-culturas-unidas-por-la-gastronomia-sostenible\/"},"modified":"2026-10-22T08:53:40","modified_gmt":"2026-10-22T08:53:40","slug":"seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/","title":{"rendered":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner vc_custom_1650882373253\"><div class=\"wpb_wrapper\">\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\" >\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<p>Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek <strong>sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking)<\/strong> nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko.<\/p>\n<p>Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, <strong>gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna<\/strong> uztartzeko moduak aztertu dituzte.<\/p>\n<p>Esperientziak agerian utzi du sukaldaritza tradizionala abiapuntu bikaina dela <strong>praktika gastronomiko jasangarriagoak<\/strong> garatzeko, eta, aldi berean, Europako Lanbide Heziketako ikastetxeen arteko <strong>lankidetza eta kultura-trukea<\/strong> indartzeko.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"wpb_text_column wpb_content_element\" >\n\t\t<div class=\"wpb_wrapper\">\n\t\t\t<h5 class=\"tit_noti_documentos\">Enlaces y documentos<\/h5>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"uavc-list-icon uavc-list-icon-wrapper ult-adjust-bottom-margin   \"><ul class=\"uavc-list\"><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"uavc-list-icon uavc-list-icon-wrapper ult-adjust-bottom-margin   \"><ul class=\"uavc-list\"><li><div class=\"uavc-list-content\" id=\"list-icon-wrap-8158\">\n<div class=\"uavc-list-icon  \" data-animation=\"\" data-animation-delay=\"03\" style=\"margin-right:7px;\"><div class=\"ult-just-icon-wrapper  \"><div class=\"align-icon\" style=\"text-align:center;\">\n<div class=\"aio-icon none \"  style=\"color:#fbba00;font-size:20px;display:inline-block;\">\n\t<i class=\"Defaults-external-link\"><\/i>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><span  data-ultimate-target='#list-icon-wrap-8158 .uavc-list-desc'  data-responsive-json-new='{\"font-size\":\"desktop:18px;\",\"line-height\":\"\"}'  class=\"uavc-list-desc ult-responsive\" style=\"color:#000000;\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/proyectos\/erasmus\/seed\/\">https:\/\/gamarra.eus\/eu\/proyectos\/erasmus\/seed\/<\/a><\/span><\/div><\/li><li><div class=\"uavc-list-content\" id=\"list-icon-wrap-4614\">\n<div class=\"uavc-list-icon  \" data-animation=\"\" data-animation-delay=\"03\" style=\"margin-right:7px;\"><div class=\"ult-just-icon-wrapper  \"><div class=\"align-icon\" style=\"text-align:center;\">\n<div class=\"aio-icon none \"  style=\"color:#fbba00;font-size:20px;display:inline-block;\">\n\t<i class=\"Defaults-external-link\"><\/i>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><span  data-ultimate-target='#list-icon-wrap-4614 .uavc-list-desc'  data-responsive-json-new='{\"font-size\":\"desktop:18px;\",\"line-height\":\"\"}'  class=\"uavc-list-desc ult-responsive\" style=\"color:#000000;\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/seederasmus.com\/\">https:\/\/seederasmus.com\/<\/a><\/span><\/div><\/li><li><div class=\"uavc-list-content\" id=\"list-icon-wrap-8735\">\n<div class=\"uavc-list-icon  \" data-animation=\"\" data-animation-delay=\"03\" style=\"margin-right:7px;\"><div class=\"ult-just-icon-wrapper  \"><div class=\"align-icon\" style=\"text-align:center;\">\n<div class=\"aio-icon none \"  style=\"color:#fbba00;font-size:20px;display:inline-block;\">\n\t<i class=\"Defaults-external-link\"><\/i>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><span  data-ultimate-target='#list-icon-wrap-8735 .uavc-list-desc'  data-responsive-json-new='{\"font-size\":\"desktop:18px;\",\"line-height\":\"\"}'  class=\"uavc-list-desc ult-responsive\" style=\"color:#000000;\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/sepie.es\/\">https:\/\/sepie.es\/<\/a><\/span><\/div><\/li><li><div class=\"uavc-list-content\" id=\"list-icon-wrap-7422\">\n<div class=\"uavc-list-icon  \" data-animation=\"\" data-animation-delay=\"03\" style=\"margin-right:7px;\"><div class=\"ult-just-icon-wrapper  \"><div class=\"align-icon\" style=\"text-align:center;\">\n<div class=\"aio-icon none \"  style=\"color:#fbba00;font-size:20px;display:inline-block;\">\n\t<i class=\"Defaults-external-link\"><\/i>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><span  data-ultimate-target='#list-icon-wrap-7422 .uavc-list-desc'  data-responsive-json-new='{\"font-size\":\"desktop:18px;\",\"line-height\":\"\"}'  class=\"uavc-list-desc ult-responsive\" style=\"color:#000000;\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.euskadi.eus\/eusko-jaurlaritza\/hezkuntza-lh\/\">https:\/\/www.euskadi.eus\/eusko-jaurlaritza\/hezkuntza-lh\/<\/a><\/span><\/div><\/li><li><div class=\"uavc-list-content\" id=\"list-icon-wrap-5460\">\n<div class=\"uavc-list-icon  \" data-animation=\"\" data-animation-delay=\"03\" style=\"margin-right:7px;\"><div class=\"ult-just-icon-wrapper  \"><div class=\"align-icon\" style=\"text-align:center;\">\n<div class=\"aio-icon none \"  style=\"color:#fbba00;font-size:20px;display:inline-block;\">\n\t<i class=\"Defaults-external-link\"><\/i>\n<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><span  data-ultimate-target='#list-icon-wrap-5460 .uavc-list-desc'  data-responsive-json-new='{\"font-size\":\"desktop:18px;\",\"line-height\":\"\"}'  class=\"uavc-list-desc ult-responsive\" style=\"color:#000000;\"><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/ikaslanaraba.eus\/eu\/\">https:\/\/ikaslanaraba.eus\/eu\/<\/a><\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du&hellip;","protected":false},"author":2,"featured_media":15921,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_settagord":"104","footnotes":""},"categories":[144],"tags":[104],"post_series":[],"class_list":["post-15923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seed","tag-nabarmena","entry","has-media"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.3 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-image-preview:large\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"gamarra_usuario\"\/>\n\t<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/\" \/>\n\t\t<meta name=\"generator\" content=\"All in One SEO (AIOSEO) 5.0.3\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:locale\" content=\"eu_ES\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gamarra Hosteler\u00eda - Escuela de Hosteler\u00eda de Gamarra, es un centro p\u00fablico y gratuito de Formaci\u00f3n Profesional fundado en 1988\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:title\" content=\"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\u00eda\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:description\" content=\"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:secure_url\" content=\"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-10-22T00:00:00+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-22T08:53:40+00:00\" \/>\n\t\t<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/GamarraOstalaritza\/\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gamarraeskola\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:title\" content=\"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\u00eda\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:description\" content=\"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gamarraeskola\" \/>\n\t\t<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg\" \/>\n\t\t<script type=\"application\/ld+json\" class=\"aioseo-schema\">\n\t\t\t{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"BlogPosting\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#blogposting\",\"name\":\"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\\u00eda\",\"headline\":\"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/author\\\/gamarra_usuario\\\/#author\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/78978-scaled.jpg\",\"width\":1920,\"height\":2560},\"datePublished\":\"2026-10-22T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-22T08:53:40+00:00\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#webpage\"},\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#webpage\"},\"articleSection\":\"Seed, Nabarmena, Optional\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#breadcrumblist\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/#listItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hogar\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/category\\\/seed\\\/#listItem\",\"name\":\"Seed\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/category\\\/seed\\\/#listItem\",\"position\":2,\"name\":\"Seed\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/category\\\/seed\\\/\",\"nextItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#listItem\",\"name\":\"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera\"},\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/#listItem\",\"name\":\"Hogar\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#listItem\",\"position\":3,\"name\":\"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera\",\"previousItem\":{\"@type\":\"ListItem\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/category\\\/seed\\\/#listItem\",\"name\":\"Seed\"}}]},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/#organization\",\"name\":\"Gamarra Hosteler\\u00eda\",\"description\":\"Escuela de Hosteler\\u00eda de Gamarra, es un centro p\\u00fablico y gratuito de Formaci\\u00f3n Profesional fundado en 1988\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/\",\"telephone\":\"+34945258025\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/05\\\/logo_gamarra.png\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#organizationLogo\",\"width\":750,\"height\":924},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#organizationLogo\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/twitter.com\\\/gamarraeskola\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/gamarrahosteleria\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/author\\\/gamarra_usuario\\\/#author\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/author\\\/gamarra_usuario\\\/\",\"name\":\"gamarra_usuario\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#authorImage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/8d23ac4821fd9303e5354b11d109c816c7147b1fb58d9ef92f8c0a94916efeb6?s=96&d=mm&r=g\",\"width\":96,\"height\":96,\"caption\":\"gamarra_usuario\"}},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#webpage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/\",\"name\":\"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\\u00eda\",\"description\":\"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#breadcrumblist\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/author\\\/gamarra_usuario\\\/#author\"},\"creator\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/author\\\/gamarra_usuario\\\/#author\"},\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/10\\\/78978-scaled.jpg\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#mainImage\",\"width\":1920,\"height\":2560},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/2026\\\/10\\\/22\\\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\\\/#mainImage\"},\"datePublished\":\"2026-10-22T00:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-22T08:53:40+00:00\"},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/\",\"name\":\"Gamarra Hosteler\\u00eda\",\"description\":\"Escuela de Hosteler\\u00eda de Gamarra, es un centro p\\u00fablico y gratuito de Formaci\\u00f3n Profesional fundado en 1988\",\"inLanguage\":\"eu-ES\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gamarra.eus\\\/eu\\\/#organization\"}}]}\n\t\t<\/script>\n\t\t<!-- All in One SEO -->\n\n","aioseo_head_json":{"title":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\u00eda","description":"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du","canonical_url":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/","robots":"max-image-preview:large","keywords":"","webmasterTools":{"miscellaneous":""},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"BlogPosting","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#blogposting","name":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\u00eda","headline":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera","author":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/author\/gamarra_usuario\/#author"},"publisher":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/#organization"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg","width":1920,"height":2560},"datePublished":"2026-10-22T00:00:00+00:00","dateModified":"2026-10-22T08:53:40+00:00","inLanguage":"eu-ES","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#webpage"},"isPartOf":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#webpage"},"articleSection":"Seed, Nabarmena, Optional"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#breadcrumblist","itemListElement":[{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/#listItem","position":1,"name":"Hogar","item":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/category\/seed\/#listItem","name":"Seed"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/category\/seed\/#listItem","position":2,"name":"Seed","item":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/category\/seed\/","nextItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#listItem","name":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera"},"previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/#listItem","name":"Hogar"}},{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#listItem","position":3,"name":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera","previousItem":{"@type":"ListItem","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/category\/seed\/#listItem","name":"Seed"}}]},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/#organization","name":"Gamarra Hosteler\u00eda","description":"Escuela de Hosteler\u00eda de Gamarra, es un centro p\u00fablico y gratuito de Formaci\u00f3n Profesional fundado en 1988","url":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/","telephone":"+34945258025","logo":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo_gamarra.png","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#organizationLogo","width":750,"height":924},"image":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#organizationLogo"},"sameAs":["https:\/\/twitter.com\/gamarraeskola","https:\/\/www.instagram.com\/gamarrahosteleria"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/author\/gamarra_usuario\/#author","url":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/author\/gamarra_usuario\/","name":"gamarra_usuario","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#authorImage","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d23ac4821fd9303e5354b11d109c816c7147b1fb58d9ef92f8c0a94916efeb6?s=96&d=mm&r=g","width":96,"height":96,"caption":"gamarra_usuario"}},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#webpage","url":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/","name":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\u00eda","description":"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du","inLanguage":"eu-ES","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/#website"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#breadcrumblist"},"author":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/author\/gamarra_usuario\/#author"},"creator":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/author\/gamarra_usuario\/#author"},"image":{"@type":"ImageObject","url":"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#mainImage","width":1920,"height":2560},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/#mainImage"},"datePublished":"2026-10-22T00:00:00+00:00","dateModified":"2026-10-22T08:53:40+00:00"},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/#website","url":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/","name":"Gamarra Hosteler\u00eda","description":"Escuela de Hosteler\u00eda de Gamarra, es un centro p\u00fablico y gratuito de Formaci\u00f3n Profesional fundado en 1988","inLanguage":"eu-ES","publisher":{"@id":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/#organization"}}]},"og:locale":"eu_ES","og:site_name":"Gamarra Hosteler\u00eda - Escuela de Hosteler\u00eda de Gamarra, es un centro p\u00fablico y gratuito de Formaci\u00f3n Profesional fundado en 1988","og:type":"article","og:title":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\u00eda","og:description":"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du","og:url":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/","og:image":"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg","og:image:secure_url":"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg","og:image:width":1920,"og:image:height":2560,"article:published_time":"2026-10-22T00:00:00+00:00","article:modified_time":"2026-10-22T08:53:40+00:00","article:publisher":"https:\/\/facebook.com\/GamarraOstalaritza\/","twitter:card":"summary_large_image","twitter:site":"@gamarraeskola","twitter:title":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera - Gamarra Hosteler\u00eda","twitter:description":"Esperientzia aberasgarri honi esker, hiru kultura gastronomikoek sukaldaritza tradizionala eta elikagaien aprobetxamendurako teknikak (trash cooking) nola erabiltzen dituzten ezagutzeko aukera izan dute parte-hartzaileek, elikagaien xahuketa murrizteko eta lehengaiak ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Sukaldaritza-tailer praktikoen, errezeta tradizionalen trukearen eta tokiko gastronomia-ekimenei egindako bisiten bidez, gastronomia-ondarea, sormena eta jasangarritasuna uztartzeko moduak aztertu dituzte. Esperientziak agerian utzi du","twitter:creator":"@gamarraeskola","twitter:image":"https:\/\/gamarra.eus\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/78978-scaled.jpg"},"aioseo_meta_data":[],"aioseo_breadcrumb":"<div class=\"aioseo-breadcrumbs\"><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/\" title=\"Hogar\">Hogar<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/category\/seed\/\" title=\"Seed\">Seed<\/a>\n\t\t<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb-separator\">\u00bb<\/span><span class=\"aioseo-breadcrumb\">\n\t\t\tSEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera\n\t\t<\/span><\/div>","aioseo_breadcrumb_json":[{"label":"Hogar","link":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/"},{"label":"Seed","link":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/category\/seed\/"},{"label":"SEED proiektuaren lehen ikasketa-bisita Istanbulen: hiru kultura, gastronomia jasangarriaren aldeko konpromiso bera","link":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/2026\/10\/22\/seed-proiektuaren-lehen-ikasketa-bisita-istanbulen-hiru-kultura-gastronomia-jasangarriaren-aldeko-konpromiso-bera\/"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15923"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15925,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15923\/revisions\/15925"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15921"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15923"},{"taxonomy":"post_series","embeddable":true,"href":"https:\/\/gamarra.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/post_series?post=15923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}