Grado Superior en Dirección de Servicios en Restauración

Grado Superior en
Dirección de Servicios
en Restauración

Descripción

Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Módulos I Salidas Profesionales I Requisitos Acceso I Imágenes I Infórmate

Módulos I Salidas Profesionales I
Requisitos Acceso I Imágenes I Infórmate

1º Curso

Módulos	Horas
Control del aprovisionamiento de materias primas	99
Procesos de servicios en bar-cafetería	198
Procesos de servicios en restaurante	264
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene	66
Gestión administrativa y comercial en restauración	99
Inglés	165
Itinerario personal para la empleabilidad (IPE) I	120

* Entre 2024 y 2026 los ciclos formativos deberan adaptarse a la nueva Ley de FP, debido a ello, podrá haber algunas modificaciones en la duración y composición de los módulos.

2º Curso

Módulos	Horas
Sumillería	100
Planificación y dirección de servicios y eventos	180
Gastronomía y nutrición	60
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración	80
Segunda lengua extranjera	120
Sostenibilidad aplicada al sistema productivo	42
Itinerario personal para la empleabilidad (IPE) II	63
Módulos optativos	84
Proyecto intermodular	50

* Entre 2024 y 2026 los ciclos formativos deberan adaptarse a la nueva Ley de FP, debido a ello, podrá haber algunas modificaciones en la duración y composición de los módulos.